Oturum başkanlığını Öğretim Üyesi Doç. Dr. Suha Orçun MERT'in, ev sahipliğini İskenderun Teknik Üniversitesi (İSTE) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nazif ÇALIŞ'ın gerçekletirdiği WEBINAR'a konuşmacı olarak İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER katıldı.
Gerçekleştirilen etkinlikte pandemi dönemi ve sonrasında turizm konusu ele alındı.
WEBINAR'ı izlemek için:
https://www.facebook.com/search/top/?q=nazif%20%C3%A7al%C4%B1%C5%9F&epa=SEARCH_BOX
Sevgili Öğrencilerimiz, Yeni Koronavirüs (COVİD-19) salgını dolayısıyla Yükseköğretim Yürütme Kurulu tarafından “Yükseköğretim Kurumlarınca her düzeydeki yükseköğretim programlarında yer alan derslerin teorik kısımları gerekli altyapı ve yetkinlik var ise uzaktan öğretimle yürütülebilecek; uygulamalı kısımları için belirlenen uygun zamanda her bir programa göre yoğunlaştırılmış akademik takvim yapılarak eğitim verilebilecektir.” kararı alınmıştır. Karar çerçevesinde Üniversitemiz bünyesindeki ön lisans, lisans ve lisansüstü programlarda yer alan derslerin teorik kısımları uzaktan eğitimle yürütülmekte olup; uzaktan eğitime uygun olmayan programlar ve uygulamalı dersler için pandeminin durumuna göre daha sonra ilan edilecek takvim çerçevesinde yoğunlaştırılmış akademik takvim uygulaması yapılacaktır.
Buna göre derslerin ara sınav (vize), yarıyıl sonu sınavı (final sınavı), bütünleme sınavı, tek ders sınavı, mazeret sınavı gibi sınavlar, aşağıda belirtilen hususlar dâhilinde yapılacaktır.
SIKÇA SORULAN SORULAR (ÖĞRENCİLER)
1- Derslere nereden ulaşabilirim?
Derslerinize ubs.ikcu.edu.tr adresinden ulaşabilirsiniz.
2- Dersleri ne zaman takip etmeliyim?
Ders programlarınızda herhangi bir değişiklik yapılmamıştır. Derslerinize ait ders anlatım ve içerikleri en geç ilgili dersin ders günü ve saatinde yüklenmiş olacaktır.
3- Dersler canlı (eş zamanlı) mı yapılacak?
Hayır dersleriniz eş zamanlı yapılmayacaktır. Dersleriniz daha önce hocalarınız tarafından hazırlanarak sisteme yüklenmiş olacaktır.
4- Yoklama nasıl yapılacaktır?
Video içerikleri ne kadar izlediğiniz ve yüklenen ders materyallerini indirip indirmediğinizin bilgisi sistem tarafından tutulmakta ve öğretim üyesine bildirilmektedir.
5- Sınavlar ve uygulamalı dersler ne olacak?
Uygulamalı dersler ve sınavlar ile ilgili duyurular daha sonra yapılacaktır.
6- Uzaktan eğitimde alacağım dersin kredisi örgündeki ile aynı mı?
Evet
7- Derslerime mobil cihazlardan (cep telefonu, tablet) ulaşabilir miyim?
Derslere Android ve iOS tabanlı cihazların ilgili uygulama marketlerinden indirebileceğiniz İKÇÜ UBYS uygulaması üzerinden ve/veya mobil cihazlarınızdaki Chrome web tarayıcısından (güncel olması koşuluyla) erişebilirsiniz.
SIKÇA SORULAN SORULAR (ÖĞRETİM ÜYELERİ):
1- Derslerimi nerede hazırlayacağım ?
Derslerinizi bilgisayar ortamında istediğiniz herhangi bir yerde hazırlayarak üretmiş olduğunuz içeriği internet noktası olan her yerden sisteme yükleyebilirsiniz.
2- Ders hazırlarken herhangi bir programa ihtiyacım var mı?
Derslerinizin video anlatım kayıtlarınız için UBYS sistemi üzerinden herhangi bir internet tarayıcı kullanarak ulaşabileceğiniz “Canlı Ders” ekle butonu üzerinden yapabilirsiniz. Bunun dışında öğretim üyeleri diğer video çekim araçları kullanarak çektikleri video ders içeriklerini ilgili haftanın “kaynak ekle” butonuna tıklayarak yükleyebilirler.
3- Video ve ses kaydı dışında başka hangi ders materyallerini yükleyebilirim?
Video ve ses materyalleri dışında powerpoint sunumlar, okuma parçaları, ödevler, url linkler ve tartışma forumları yükleyebilirsiniz.
4- Ders içeriklerinin yükleme boyutlarında bir sınırlama var mı?
Yüklediğiniz ders içeriklerinin boyutu 100 MB’ı aşmamalı.
5- Ders içeriği hazırlarken video kaydı yapmak zorunlu mu?
Ders kaydı yaparken video ders içeriği zorunlu değildir; ancak mutlaka bir anlatıcının sesine ihtiyaç duyulmaktadır.
6- Öğrenci yoklamaları nasıl yapılmaktadır?
Öğrencilerin sisteme yüklenmiş olan içerikleri indirip indirmedikleri ve “canlı ders” üzerinden üretilen ders anlatımlarını ne kadar takip ettiklerinin bilgisi tutulmaktadır.
7- İnternet üzerinde karşılıklı etkileşimin zorunlu olduğu derslerde öğrenciler ile eşzamanlı ders işleyebilir miyim?
Sistem eşzamanlı (senkron) derslere müsaade etmekle birlikte geçtiğimiz olağan dışı süreç ile tüm üniversitenin uzaktan eğitime geçmesi internet alt yapısı üzerinde büyük bir baskı yaptığından eş zamanlı dersler yapılmayacaktır.
8- Video ve/veya ses kayıtlarının süreleri ne kadar olmalıdır?
45 dakika örgün ders 15 dakika online ders anlatımına tekabül etmektedir.
9- İstanbul, Atarürk ve Anadolu Üniversiteleri açıköğretim fakültelerinin ders içeriklerini nasıl kullanabilirim?
Söz konusu fakültelerin ilgili ders içeriklerini indirip kendi dersinizin ilgili haftasına yükleyebilirsiniz. Bunun dışında öğrencilerinizi onların sistemine kayıt ettirmeniz mümkün değildir.
10- Ders içeriklerimi ne zaman yükleyebilirim? Ders içeriklerini en geç dersinizin ders saatine kadar yüklemeniz gerekmektedir. 11- Uygulamalı dersleri ve sınavları nasıl yapacağız?
Uygulamalı dersler ve sınavlar ile ilgili duyurular daha sonra yapılacaktır.
Suriye’de yapılan hain saldırı sonucu şehadete yürüyen askerlerimize rahmet, yaralı askerlerimize acil şifalar dileriz. Allah, Aziz Milletimizin birliğini bozmasın. Ordumuzu muzaffer eylesin.
İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi, “Üniversite Sektör İşbirliği ve Öğrenci Sektör Buluşmaları Kariyer Günü Etkinlikleri”nin dördüncüsü yoğun bir katılımla yapıldı.
İzmir Valiliği, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, İŞKUR İl Müdürlüğü’nün destekleriyle İKÇÜ Fuaye Alanında oluşturulan stantlarda, turizm sektörünün önde gelen firmaları ile öğrenciler istihdam paydasında buluştu.
Buluşmaya ev sahipliği yapan İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, dördüncü kez yapılan Kariyer Günü Buluşmalarının önemine işaret ederek; bu gibi programların öğrencilerin iş dünyasını tanımalarına ve farkındalıklarının artmasına katkıda bulunduğunu belirtti. Sektörün önde gelen firmalarını İKÇÜ’de ağırlamaktan duyduğu memnuniyetin paylaşan Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, etkinlikte emeği geçenlere teşekkürlerini iletti.
“İyi bir staj, iyi bir iş demek.”
İŞKUR İl Müdürü Kadri Kabak da gelenekselleşen İKÇÜ kariyer günlerinin artan bir ivme ile devam etmesinden duyduğu memnuniyeti paylaştı. İl Müdürü Kabak, “Eğitim- istihdam ilişkisi arasında öğrencilerimize destek olmak için özellikle üniversitelerdeki kariyer ofisleri kanalıyla çalışmalarımızı sürdürmekteyiz. İyi bir staj dönemi, mezun olduktan sonraki iş gücü piyasasında yer almanızda çok büyük etki eder. Bu yüzden öğrencilerimizi üniversite hayatında sektörle tanıştırmak çok önemli. Bu amaca hizmet eden İKÇÜ Kariyer Günleri etkinliklerine verdiğimiz desteği güçlendirerek devam ettireceğiz” dedi
“Hep yanınızdayız.”
Turizm sektörünün istihdam açısından çok büyük bir alan olduğunu ifade eden İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Murat Karaçanta da öğrencilere seslenerek, “Dev bir turizm sektörü sizin arkanızda. Müdürlük olarak gerek stajlarınızda gerekse de sektörde iş bulmanızda her zaman yanınızdayız” diye konuştu.
“Mezuniyet sonrasına hazırlıyoruz.”
Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Turan Gökçe ise esas itibariyle araştırma üniversitesi olmaya hedefleyen İKÇÜ’nün bölgesel kalkınmaya odaklanmış misyon farklılaşmasıyla öncelikli çalışma alanlarını belirlediğini söyledi. Prof. Dr. Gökçe, “Sadece teorik eğitimle sınırlı kalmayan uygulama odaklı ve bilgiyi teknolojiye dönüştüren süreçleri de içine dâhil eden, tecrübe ile mezun etmeyi önemseyen bir üniversiteyiz. Bu gibi programlarla öğrencilerimizi kamu, özel sektör iş gücü piyasasıyla mezuniyet sonrasına hazırlamaya çalışıyoruz. Turizm Fakültemizin bu etkinliklerini önemseyerek desteklemeye devam edeceğiz” dedi.
Açılış konuşmalarının ardından törene katılan protokol, stantları gezerek sektör temsilcilerinden bilgi aldı. Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri öğrencilerinin firmalarla bire bir görüşme fırsatı sağladığı buluşma gün boyu devam etti.
İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi IV. Kariyer Günleri Etkinlikleri 25 Şubat 2020 tarihinde gerçekleştirildi. Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı İzmir Çalışma ve İş Kurumunun da katılımlarıyla gerçekleştirilen etkinlikte Turizm Sektörünün farklı kolları bir araya geldi. Turizm sektöründe öncülük eden 70’ e yakın işletme ve çok sayıda sektör temsilcisi ile öğrencileri bir araya getiren etkinlik hem katılımcılar hem de öğrenciler tarafından memnuniyetle karşılandı. Açılış konuşmalarının İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı İzmir Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürü Akif KABAK, Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Murat KARAÇANTA ve İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Turan GÖKÇE tarafında yapıldığı etkinlik gün boyu devam etti. Çok sayıda öğrenci staj olanakları ve çalışma imkanlarıyla ilgili görüşmelerde bulundu, yaz dönemi staj veya mezuniyet sonrası çalışma yerini İKÇÜ'nün oluşturduğu imkanlar ile şimdiden belirledi.
Etkinlik Tarihi: 25 Şubat 2020
Etkinlik Yeri: İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Prof. Dr. Fuat Sezgin Fuaye Alanı
Katılımcı İşletme Sayısı: 62 (+ 7 diğer günler gelen firmalar)
Genel Katılımcı Sayısı: Yaklaşık 1500 kişi
Katılımcı Profili: İşletmeler, Öğrenciler (İKÇÜ, DEU VE EGE), akademisyenler, sektör temsilcileri, çeşitli kurum ve kuruluşlar
Katılımcı İller: İzmir, İstanbul, Antalya, Balıkesir, Aydın, Muğla, Manisa, Denizli, Bursa
Katılımcı Türleri :
Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı İzmir Çalışma ve İş Kurumu,
Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü,
Turizm Sektör Temsilcileri,
Havayolu Şirketleri,
Oteller,
Seyahat Acentaları,
Restoranlar,
Yiyecek-İçecek Firmaları,
Turizm İşletmelerine yönelik yazılım üreten firmalar,
Yurtdışı staj, çalışma ve eğitim danışmanlık firmaları,
Dil eğitimi ve danışmanlık hizmetleri,
Sponsor firmalar.
İzmir Rehberler Odasının (İZRO) 06 Şubat 2020 tarihinde düzenledği Seminer Günlerinde, davet edilen fakültemiz Öğretim Üyesi Doç.Dr. Serkan ÇELİK Arkeoloji Müzesi Seminer Salonunda "Antik Dönemde Anadolu'da Müzik Aletleri" konulu bir seminer gerçekleştirdi. Yoğun katılımın olduğu seminer sonrasında İZRO Yönetimi Kurulu Baskani Macit SASZADE katkılarından dolayı Doç .Dr. Serkan ÇELİK'e teşekkürlerini iletti.
Gastronovas, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerini misafir etti. Bornova’da kurulan ve Ortadoğu sokak lezzetlerine odaklanan yeni işletme Gastronovas ve bölüm hocalarımız fikir alışverişi yaptılar. Gastronomide sürdürülebilir inovasyonu desteklemeye yönelik çalışmalarıyla şirketine yön vermek isteyen işletme sahibi Sayın Serkan ORKUN ve öğretim üyelerimiz gelecek projelerde istihdam ve işbirliği konusunda fikir birliği sağladılar.
İKÇÜ Turizm Fakültesi 2019 yılında gerçekleştirdiği 70’e yakın akademik ve sosyal etkinlik ile rekora koştu. İKÇÜ Turizm Fakültesi öğrencilerine, akademik ve idari personeline, topluma ve sektöre yönelik düzenlediği etkinliklerle gerek kampüs içerisinde gerekse kampüs dışında zengin ve faal bir yıl yaşadı. İKÇÜ Turizm Fakültesi, akademik başarılarının yanı sıra gerçekleştirdiği etkinlikler ile de yerel ve ulusal basında sıkça yer almayı başardı. Fakülte; Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi, İzmir’in en büyük Turizmde Kariyer Günü, Mezun Bilgi Sistemi, Uluslararası Geleneksel Yemek Yarışması ve Festivali ve gerçekleştirdiği 70’e yakın etkinlik ile topluma ve dış dünyaya da katkı sağlamaya devam etmiştir.
Fakültede gerçekleştirilen etkinliklerin daha verimli ve amaca yönelik planlanmasını sağlamak için Turizm Fakültesi Dekanlığı tarafından 2019 yılında bir öneri toplama çalışması da gerçekleştirildi. Fakültenin tüm bölümlerden öğrenciler ve akademisyenlerin katılımıyla, paydaşların tamamından da görüş alınarak bir anket yardımıyla öğrencilerin etkinlik talepleri toplanmış, talepler değerlendirilerek bir rapor haline getirilmiştir. Elde edilen geri dönüşler çerçevesinde; geziler, gastronomi etkinlikleri, söyleşi ve sektör buluşmaları, sanatsal etkinlikler, sportif aktiviteler, sosyal sorumluluk projeleri, konferanslar gibi başlıklar altında oluşan talepler doğrultusunda gerekli planlamalar yapılmış ve etkinlik takvimleri oluşturulmuştur. Öğrenci ve öğretim üyelerinin görüşleri ile birlikte planlanan etkinlikler sene boyunca gerçekleştirilmiştir. Bu bağlamda; “Teknik Geziler, Seminerler, Paneller, Kariyer Günleri, Mesleki Eğitimler, Eğitim Gezileri, Eğitim Seminerleri, Söyleşiler, Konferanslar, Festivaller, Sektör Buluşmaları, Sosyal Sorumluluk Projeleri ve Fuar Organizasyonları” ile birlikte çok sayıda farklı akademik ve sosyal etkinlik gerçekleştirilmiştir.
Her sene hedeflerini büyüten İKÇÜ Turizm Fakültesi 2020 yılına da bir önceki yıl gerçekleştirilen başarıların üzerinde hedefler koyarak başlamıştır. Alanında Lider Eğitim Kurumu Olma hedefine emin adımlarla ilerleyen İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi tüm faaliyet alanlarında nitelikli çalışmalar ortaya koyarak konumunu pekiştirmiştir. Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla AKBABA, 2019 yılına ilişkin bir değerlendirme yapmış ve fakülte olarak gelecek planlamalarından bahsetmiştir. Sayın Prof. Dr. Atilla AKBABA 2019 yılında Fakülte olarak eğitim-öğretim, araştırma, sektör işbirliği, topluma hizmet gibi Fakültenin hedeflediği alanlarda başarılı çalışmalar ve neticeler ortaya koyulduğunu ifade etmiştir. Fakülte olarak nitelikli insanlar yetiştirme noktasında akademik gelişimin ötesinde 360 derece gelişim anlayışına sahip olduklarını vurgulayan Prof. Dr. Akbaba, kampüs içi ve kampüs dışı akademik ve sosyal tüm faaliyetlerle zengin bir öğrenme ortamını sağlamaya çalıştıklarını ifade etmiştir. 2019 yılında gerçekleştirilen etkinliklerde ve sağlanan başarılarda tüm emeği geçenlere teşekkür eden Prof. Dr. Akbaba, bu başarıların İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Rektörü Sayın Prof. Dr. Saffet KÖSE’nin destekleriyle mümkün olduğunu ifade ederek tüm Turizm Fakültesi ailesi olarak desteklerinden dolayı Sayın Prof. Dr. Saffet KÖSE’ye de ayrıca teşekkürlerini ifade etmiştir.
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi 11. Sağlık Bilimleri Dekanlar Konseyi sonrasında gerçekleştirilen sosyal geziye Turizm Fakültesi Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümü öğrencilerimizden Büşra SAGINÇ, Maksim Aleksandr Pishchemukha ve Serap EREN katkı sağlamışlardır. Üniversitemiz Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof.Dr.Derya ÖZER KAYA, Fakülte Dekanımız Prof.Dr.Atilla AKBABA’ya, bölüm araştırma görevlimiz Özge ÇALHAN’a ve öğrencilerimize, teşekkür belgelerini takdim etmek üzere dekanlığımızı ziyarete gelmişlerdir.
19 Aralık 2019 Perşembe günü Turizm İşletmeciliği Bölümü Etkinlik Yönetimi dersi öğrencilerinin ve dersin öğretim üyesi Dr. Simge Kömürcü’nün çabaları ile düzenlenen Etkinlik Yönetimi Söyleşileri II’de Dev Ajans Bütünleşik Pazarlama İletişimi Başkanı Sayın Erhan Gölbey öğrencilerimizle buluştu. Açılış konuşmasını Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Sayın Atilla Akbaba gerçekleştirdi. Prof. Dr. Atilla Akbaba açılış konuşmasında sınıf dışı etkinliklere verdiği öneme değinirken, bu tarz etkinliklerin genç nesilleri geleceğe ve sektöre daha iyi hazırladığına inandığına değindi. Konuşmasını sonlandırırken etkinlikte emeği geçen herkese, etkinliğe katılan öğrencilere ve Sayın Erhan Bey’e teşekkürlerini sundu. Erhan Gölbey konuşmasına kendisini tanıtarak başladı. Halkla İlişkiler bölümünden mezun olduğunu dile getiren Erhan Bey, çok fazla kursa katılıp kendisini etkinlik alanında geliştirdiğini dile getirdi. 2007 yılında kurduğu Dev Ajansı Bütünleşik Pazarlama İletişimi şirketi hakkında bilgiler veren Gölbey, şirketin bugünlere gelmesinde doğru planlamanın ne kadar önemli olduğundan bahsetti. Bu sektörde 5N1K’nın ne kadar önemli olduğuna değinen Erhan Bey’in gençlere verdiği tavsiyelerden en dikkat çekenleri “Verdiğiniz sözü tutun!”, “Kendinize güvenin.” ve “Milliyetinize, milli değerlerinize sahip çıkın.” oldu. Erhan Bey “Sektörde hataya yer yoktur, bu işin tekrarı olmaz.” sözleriyle konuşmasını tamamladı. Söyleşi sonunda Prof. Dr. Atilla Akbaba Erhan Bey’e söyleşiye katılımından dolayı Teşekkür Belgesini takdim ederken, Dr. Öğr. Üyesi Sayın Simge Kömürcü ise Fakültemizin konuşmacımız adına TEMA vakfına yaptığı fidan bağışı belgesini kendilerine takdim etti. Dersin öğrencilerinin iletişime geçtiği sponsorlarımızın ürün desteği ile hazırlanan kokteylin ardından etkinliğimiz sona erdi.
19 Aralık 2019 Perşembe günü Gastronomi ve Mutfak Sanatları 4. Sınıf öğrencileriyle birlikte Kristal Zeytinyağı fabrikasına gezi gerçekleştirildi. Kristal Zeytinyağları Üretim ve Planlama Yöneticisi Mustafa Değirmencioğlu’nun eşlik ettiği gezide öğrencilerimiz Kristal Zeytinyağlarının geçmişi, zeytinyağı üretimi, zeytinyağı üretiminde dikkat edilmesi gereken noktalar ve zeytinyağı çeşitleri hakkında bilgiler edindiler. Geleceğin şefleri olarak, mutfakta kullanacakları zeytinyağının dalından şişeye girene kadar geçtiği süreci gözlemlemiş oldular. Bizi fabrikalarında ağırladıkları için Kristal Zeytinyağlarına, sayın Mustafa Değirmencioğlu’na ve etkinliğe katılan öğrencilerimize teşekkür ederiz.
19 Aralık 2019 tarihinde İzmir Katip Çelebi Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ile “Mutfak Uygulama-2” dersi kapsamında İzmir/Seferihisar-Sığacık Su Ürünleri Kooperatifi Balık Mezatına gidilmiştir. Mezatın yetkili personeli tarafından öğrencilere deniz ürünleri hakkında bilgiler verilmiştir. Teknik gezide öğrenciler balık çeşitlerini canlı olarak görme ve öğrenme fırsatı bulmuşlardır. Mezattaki bilgilendirmenin ardından lezzetli yemek deneyimi ile geziye son verilmiştir.
18 Aralık 2019 tarihinde Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü İleri Pastacılık Teknikleri dersi kapsamında, Urla İrmik Hanım Patisserie sahibi ve şefi Esra Özkutlu ile atölye düzenlendi. Hacettepe Biyoloji bölümü mezunu olan Esra şef, 10 yıl ilaç sektöründe çalıştıktan sonra mutfağa olan merak ve ilgisi üzerine bu işin eğitimi almak için Paris Le Cordon Bleu’de pastacılık eğitimi aldı. 2013 yılında ailesiyle birlikte Urla’ya yerleşerek İrmik Hanım Patisserie’yi açtı. Mutfağımızda ağırladığımız Esra şef, 4.sınıf öğrencilerimize pâte à choux hamurunu, bu hamurdan yapılan tatlı ve tuzlu alternatifleri ve galette des rois yapımı gösterdi. Öğrencilerimiz için, bu işi yerinde öğrenmiş ve yıllardır başarıyla uygulamaya devam eden Esra şefle bir araya gelmek ilham verici bir deneyim oldu. Büyük bir istek ve özveriyle bu atölyenin gerçekleşmesini sağlayan Esra Özkutlu’ya ve katılan öğrencilerimize teşekkür ederiz.
3 Aralık 2019 tarihinde Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin katılımıyla “Chef Talks #1” etkinliği düzenlendi. Bir seri haline gelmesi planlanan etkinliğin ilk konuğu Mövenpick Hotel İzmir’in Executive Chef’i Murat Yıldız oldu. Uzun yıllardır sektörde yer alan ve başarısıyla adından sıkça söz ettiren Murat şef, öğrencilerimize sektördeki geçmişinden, edindiği deneyimlerden bahsetti. Aynı zamanda sektörde yer alacak öğrencilerimize sektörle ilgili önemli konular, dikkat edilmesi gereken noktalar ve başarılı olmak için sahip olunması gereken özellikler hakkında tavsiyelerde bulundu. Öğrencilerimizin keyif ve ilgiyle dinlediği konuşma, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Onur Görkem’in, konuk şefimiz Murat Yıldız’a teşekkür belgesini takdim etmesinin ardından son buldu. Düzenlemiş olduğumuz etkinliğe konuşmacı olarak katılan Şef Murat Yıldız’a ve etkinlikte yer alan öğrencilerimize teşekkür ederiz.
5-7 Aralık 2019 tarihlerinde Travel Turkey İzmir Turizm Fuar ve Kongresi gerçekleştirildi. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi bu sene 13.sü düzenlenen Travel Turkey İzmir Turizm Fuar ve Kongresine İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesini ve Turizm Fakültesini temsilen katılım sağlamıştır. İKÇÜ Turizm Fakültesinin yoğun emekleriyle sağlanan stantda Üniversitemizi temsilen başta Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla AKBABA olmak üzere Turizm Fakültesi Öğretim Üyeleri ve Araştırma Görevlileri hazır bulunmuştur. 3 gün süren etkinliklerde Üniversitemize ait broşür ve tanıtım materyalleri dağıtılmış, katılımcı firmalar ve halk ile sürekli iletişim halinde bulunularak Üniversitemiz ve Fakültemiz hakkında bilgilendirme yapılmıştır. Aynı zamanda 25 Şubat 2020 tarihinde düzenlenecek olan Turizm Fakültesi 4. Kariyer Günü hakkında da bilgiler verilirken, katılımcı işletmeler ile kariyer günü ve üniversite sektör işbirlikleri hakkında görüşmeler gerçekleştirilmiştir.
Fuar sonunda görüşlerini bildiren Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi olarak Üniversitemizin ve Fakültemizin tanıtımına katkı sağlamaktan büyük mutluluk duyduklarını ve Üniversitemizi ve Fakültemizi en iyi şekilde temsil ettiklerini söylemiş ve sözlerine şu şekilde devam etmiştir: “Fuar kapsamında birçok etkinlik gerçekleştirdik. Gerek yurt içinden gerekse yurt dışından çok sayıda katılımcıyla temaslarımız oldu. Fuarın geleneksel medya ve sosyal medya yayılımı sayesinde de önemli bir tanıtım olanağı yakalanmıştır. Bu fuarda sadece tanıtım yapılmakla kalınmayıp potansiyel işbirlikleri ve iş olanakları için de zemin sağlanmıştır. Bu kapsamda çeşitli ülke temsilcileri ile yapılan görüşmeler çerçevesinde, yurt dışından üniversite ve firmalar ile öğrenci değişimi, eğitim hizmetleri sunumu gibi somut çıktılar sağlanacağı da düşünülmektedir” dedi.
Travel Turkey İzmir Turizm Fuar ve Kongresi Hakkında Bilgiler:
İzmir Fuarcılık Hizmetleri Kültür ve Sanat İşleri Ticaret A.Ş (İZFAŞ) ve Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) tarafından T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı himayesinde ve İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde organize edilen TRAVEL TURKEY İZMİR; Türkiye’nin ve dünyanın çeşitli destinasyonlarından çok sayıda katılımcı firmayı ve turizm profesyonelini, Türkiye’nin en yeni ve en modern fuar kompleksi fuarizmir’de ağırladı.
Geliştirdiği yeni konseptler ve özel etkinlikler ile bu yıl da sektöre ivme kazandırmayı amaçlayan fuar, dünya turizminin trendlerini İzmir’de bir araya getirerek 2020 turizmine katkı sağlayayı amaçlamaktadır.
Geçen yıl fuarda seyahat teknolojileri firmalarının katılımıyla ilk defa oluşturulan ve büyük ilgi gören “ttitech” Seyahat Teknolojileri Özel Bölümü’nde ise; teknoloji firmaları, profesyonel ziyaretçilere sektördeki yeni ürün ve teknolojileri tanıtma imkânı bulmuşlardır. Ayrıca fuarda yer alan “Forum Alanı”nda fuar boyunca yurt içi ve yurt dışından gelecek önemli konuşmacılar sektörle bir araya gelerek turizmde dijital dönüşümün nabzını tutmaktadır. HotelRunner’ın katkılarıyla “ttitech stage by HotelRunner Theather” adıyla düzenlenen etkinlikte yolu turizmle kesişen teknoloji devleri, zamanı ve değişimi yakalama konusunda dijitalleşmenin önemini vurgulamaktadırlar.
Fuarda bu yıl ayrıca “İzmir Sokakları” adı altında özel bir alan daha yer almaktadır. İzmir çatısı altında ilçe belediyelerinin yer aldığı alan, İzmir’e ve ilçelerine özgü temalarla zenginleştirilmiştir. İzmir ve ilçelerinin turizm faaliyetlerinin öne çıkaran alanda; İzmir’in tarihi, kültürel, gastronomik değerleri fuar katılımcıları ve ziyaretçileriyle buluşturulmaktadır.
03.12.2019 tarihinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Turizm İşletmeciliği Bölümü öğrencilerine Doç. Dr. Melike YILMAZER ve Dr. Öğr. Üyesi Gülşah AKKUŞ tarafından yürütülen "İş Sağlığı ve Güvenliği" dersleri kapsamında İzmir Büyükşehir Belediyesi, İş Sağlığı ve Güvenliği Şube Müdürü Ahmet Ata TEMİZ tarafından "İş Sağlığı ve Güvenliği" eğitimi verilmiştir.
Dünyaca ünlü şeflerin konuşmaları ve sunumlarıyla renk kattığı, gastronomi dünyasının merakla beklenen konferansı Gastromasa 2019 bu yıl da izleyicilerine keyifli anlar yaşattı. T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın destekleriyle İstanbul Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşen konferansa Fakültemiz Gastronomi ve Mutfak SanatlarıBölümü olarak 45 öğrencimizle katılım sağladık.
Her yıl özel bir tema örgüsüyle yola çıkan Gastromasada, bu yıl yaratıcılığın önemli unsurlarından “ilham” teması işlendi. Dünya çapında organize edilen gastronomi konferanslarında ilk beş arasında yer alan ve bu yıl beşincisi gerçekleşen Uluslararası Gastromasa Konferansı’nda şefler, yaratıcılıkta ilham unsurlarını katılımcılarla paylaştı. Gastromasa bu yıl; Albert Adria, Elena Arzak, Virgilio Martinez, Soren Selin, Paco Roncero, Pia Leon, Andoni Luis Aduriz, Pierre Marcolini, Andreas Caminada, Christina Bowerman, Gaston Acurio gibi önemli isimler başta olmak üzere 18 farklı ülkeden 21 ünlü şefi ağırladı. Gün boyu süren etkinlikte şefler, sunumları ile kendilerine ilham veren hikâyeleri gastronomi severler ile paylaştı.
Öğrencilerimizin onlar için ilham kaynağı oluşturabilecek dünyaca ünlü şefleri dinlemeleri, onlarla ve konferansı dinlemeye gelen sektörün önde gelen isimleriyle tanışma fırsatı bulmaları açısından konferansa katılımımız önem kazandı.
Duru Bulgur Firması tarafından 27 Kasım 2019 tarihinde İzmir Katip Çelebi Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerine “Duru Bulgur Eğitimi” verilmiştir. Duru Bulgur firması Şefi Başak OĞUZTÜZÜN tarafından verilen eğitimde geleneksel bir ürünümüz olan bulgur detaylı bir şekilde anlatılmıştır. Bulgurun tarihçesi, besin değeri, bulgurlu tarifler hakkında bilgi verilmiştir. Teorik eğitimin ardından Şef Başak OĞUZTÜZÜN gözetiminde bölüm öğrencilerimiz ile uygulama mutfağımızda farklı bulgurlu yemek ve tatlı tariflerinden denemeler yapılmıştır. Duru Bulgur firması tarafından öğrencilerimize eğitim sertifikaları ile duru bulgur hediye edilmiştir. Gerçekleştirilen bu güzel etkinlikte emeği geçen bölüm öğrencilerimiz ile Duru Bulgur firmasına teşekkür ederiz.
İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencileri Manisa ili Saruhanlı içesinde yer alan Alibeyli köyünde bir zeytinliği ziyaret ederek Zeytin’in dalından sofraya kadar olan yolculuğuna eşlik ettiler. Zeytin'in hasat dönemine kadar olan süreci hakkında bilgi alan öğrenciler, zeytin türleri, zeytinlerin toplanması, seçilerek ayrılması, fabrikalara taşınması ve fabrika içerisinde gerçekleştirilen süreçlerin her birini yerinde öğrendiler. Heybeli Kontini Zeytinyağı Fabrikasından topladıkları zeytinlerin zeytinyağına dönüşüm sürecini gören gastronomi öğrencileri tadım yaptıktan sonra teknik gezilerini sonlandırdılar. Üniversiteye dönüşte ise Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Onur Görkem zeytin hakkında bilgiler verdi. Öğretim üyemizin hazırladığı zeytin ve zeytinyağları ile ilgili tadımın ardından etkinlik sona erdi.
20 Kasım 2019 Çarşamba günü Turizm Fakültesi öğretim üyelerinden Doç. Dr. Serkan ÇELİK’in yürüttüğü “İzmir ve Gastronomi” dersine konuk olarak katılan Maria Elisa Sponza ve Ingrid Braggiotti tarafından “Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri” konulu bir söyleşi gerçekleştirildi. Öğrencilerin yoğun ilgi gösterdiği söyleşide Levanten kültürü, İzmir’de yaşadıkları yerler ve mutfak kültürleri hakkında bilgilere yer verildi. Levanten mutfağı ve Türk mutfağı arasındaki iletişimden ve etkileşimlerinden de bahseden Ingrid Braggiotti, öğrencilerin yönelttiği soruları yanıtlayarak konuşmalarını tamamladı. Söyleşi sonunda Ingrid Braggiotti öncülüğünü yaptığı Levanten mutfağına ait tarifleri içeren kitabı Turizm Fakültesi adına Turizm Fakültesi Dekanı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkan Prof. Dr. Atilla AKBABA'ya takdim etti. Katılımcılara teşekkür belgelerinin takdim edilmesinin ardından etkinlik tamamlandı.
İKÇÜ Turizm Fakültesi Yönetimi fakültede bulunan farklı bölümlerden öğrencileri ve akademisyenleri bir araya getirerek düzenlemeyi planladığı etkinlikler için paydaşların tamamından görüş aldı. Öğrencilerin yoğun olarak görüş belirttiği etkinlik talep tablosu ise şu şekilde oluştu:
Öğrencilerin görüşlerini tek tek inceleyerek değerlendirmeye alan fakülte yönetimi olanaklar kapsamında etkinlikleri gerçekleştirmek için planlamalarına başladı. Bu süreçte destek veren tüm öğrencilerimize, akademik ve idari personelimize teşekkür ederiz.
Türkiye ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumburiyeti’nde (KKTC) faaaliyet gösteren Turizm Fakülteleri dekanlarının katılımı ile 2. Turizm Fakülteleri Dekanlar Konseyi (TURDEK) Toplantısı Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) Turizm Fakültesi ev sahipliğinde başarıyla gerçekleştirildi. 11-12 Ekim 2019 tarihleri arasında DAÜ Senato Odası’nda düzenlenen toplantı İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı ve TURDEK Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba ve DAÜ Turizm Fakültesi Dekanı ve TURDEK Genel Sekreteri Prof. Dr. Hasan Kılıç moderatörlüğünde gerçekleştirildi. 25 Turizm Fakültesi Dekanının katılımı ile gerçekleştirilen toplantıda Turizm Fakülteleri’nin yaşadıkları sorunlar ve geleceğe dönük planlamalar üzerinde durularak, çözüm önerileri derinlemesine tartışıldı ve önemli kararlar alındı.
Toplantı açılışında konuşan DAÜ Akademik İşlerden Sorumlu Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Halit Tanju Besler TURDEK toplantısına ev sahipliği yapmaktan duydukları onur ve mutluluğu dile getirirken, dekanlar toplantılarının çok büyük önem arz ettiğini aktardı. DAÜ Turizm Fakültesi’nin başarılarının ve saygınlığının DAÜ için de referans niteliği taşıdığını dile getiren Prof. Dr. Besler fakültenin gelişimini yakından takip ettiklerini ve rektörlük olarak her türlü desteği verdiklerini ifade etti.
DAÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hasan Kılıç ise yaptığı konuşmada böylesine önemli bir toplantıya ev sahipliği yapmanın kendilerini onurlandırdığını ve mutlu ettiğini belirtti. Ev sahipliğinin ötesinde Turizm Fakültesi olarak konseyin yönetim kurulunda da etkin bir şekilde görev yaptıklarını vurgulayan Prof. Dr. Kılıç, üniversite düzeyinde turizm eğitimine yön vermek ve karar mekanizmalarında yer almalarının fakültenin saygınlığı ve etkinliği açısından son derecede büyük önem arz ettiğini söyledi. Yeni nesil üniversite kavramının tartışıldığı bugünlerde turizm eğitiminin de değişen koşullara adapte olması gerektiğinin altını çizen Prof. Dr. Kılıç, bu toplantıda bir vizyon ortaya koyulacağını ve ortak sorunların belirlenerek Yüksek Öğrenim Kuruluna ve ilgili diğer kurumlara sunulacağını dile getirdi. Toplantının Akademik, Eğitim ve Yönetsel olarak 3 ana konu üzerinde yoğunlaştığını ve bu konularda tüm fakülte yönetimleri arasında görüş birliği sağlandığını açıkladı.
TURDEK Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba yapmış olduğu konuşmasında, YÖK Başkanı Sayın Prof. Dr. M. A. Yekta Saraç ve ilgili YÖK Kurul üyelerinin de katılımıyla 19 Haziran 2019 tarihinde TURDEK Yönetim Kurulu olarak bir araya geldiklerini, toplantıda oluşan ortak kanaat neticesinde bazı konular hakkında ivedi kararlar alma gereği ortaya çıktığını ve bu doğrultuda Kıbrıs toplantısının planlandığını söyledi. TURDEK Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba son dönemde genel olarak küresel ve yerel ölçekte turizm alanında yaşanan gelişmelerin, ülkemizde turizmin planlanması çalışmaları, yeni 2023 turizm strateji ve hedefleri, turizm eğitimi alanında Kültür ve Turizm Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve YÖK nezdinde yaşanan hızlı gelişmelerin Konseyin önemini ve üstlendiği görevin kıymetini bir kez daha gözler önüne serdiğinin altını çizdi. Prof. Dr. Akbaba, lisans ve lisansüstü turizm öğreniminin geliştirilmesinde ve yeniden yapılandırılmasında bu toplantının sonuçlarının ve ilerleyen dönemde TURDEK olarak diğer ilgili taraflarla yürütülecek yakın işbirliğinin belirleyici bir etken olacağını düşündüğünü vurguladı.
Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde Doğu Akdeniz Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen 2. Turizm Fakülteleri Dekanlar Konseyi (TURDEK) Toplantısı’nda alınan kararlar aşağıda sıralanmıştır.
-Turist Rehberliği (Dil)
-Turizm İşletmeciliği (Eşit Ağırlık)
-Rekreasyon (Sözel)
-Gastronomi (Sözel)
İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Akademik Kurul Toplantısı üniversitemiz Rektörü Prof. Dr. Saffet KÖSE ve Genel Sekreter Nuretdin MEMUR’un da katılımlarıyla 07.11.2019 tarihinde gerçekleştirildi. Turizm Fakültesi akademik ve idare personelinin tam kadro hazır bulunduğu toplantı, Turizm Fakültesi Uygulama Restoranında kahvaltı eşliğinde gerçekleştirildi. Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün organize ettiği kahvaltıda Turizm Fakültesinin mevcut durum analizi, geleceğe yönelik planlamaları, hedefleri ve ihtiyaçları ele alındı. Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla AKBABA Turizm Fakültesinin eğitim, araştırma ve sektör işbirliği gibi alanlardaki çalışmalarını sunarak, Fakültenin hem üniversitemiz içerisindeki hem de ulusal çaptaki önemi üzerinde durdu. İKÇÜ Turizm Fakültesinin birçok alanda sahip olduğu başarı ve üniversitemizin yüzü olma yolunda gösterdiği başarıları sergileyen Prof. Dr. Atilla AKBABA konuşmasının sonunda Turizm Fakültesi ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü olarak beklentilerini, görüş ve önerilerini dile getirdi. Turizm Fakültesi Dekanının konuşmalarının ardından Turizm İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği bölüm başkanları sunumlarını gerçekleştirerek bölümlerini tanıttı, beklenti, görüş ve önerilerini ilettiler. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Saffet KÖSE de konuşmasında, Turizm Fakültelerinin öneminin farkında olduklarını ve İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi olarak bünyesinde yer alan Turizm Fakültesinin gelişimi ve lider eğitim kurumu olma yolundaki ihtiyaçları için gerekli destekleri sunacaklarını belirttiler. Oldukça verimli geçen Akademik Kurul Toplantısı görüş, öneri ve dileklerin paylaşılmasının ardından başarıyla tamamlandı. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi olarak Rektörümüz Prof. Dr. Saffet KÖSE'ye katılımları ve katkıları için teşekkürlerimizi sunuyoruz.
Hizmet içi eğitim kapsamında “İş Güvenliği-Psiko-sosyal Faktörler” konulu seminer İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Sosyal ve Beşeri Bilimler Fakültesi Psikoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Burcu GÜLER hocamızın katkılarıyla İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Akademik ve İdari personeline yönelik 25.10.2019 tarihinde gerçekleştirilmiştir. Seminer kapsamında İş Güvenliğinde Psiko-sosyal faktörler ile ilgili içeren detaylı bilgilerin aktarımı sağlanmıştır.
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Doç.Dr. Serkan ÇELİK'in yürüttüğü "Tarih, Kültür ve Turizm Açısından İzmir" dersi kapsamında Lisansüstü öğrencileri ile Agora gezisi gerçekleştirildi,.
Sevgili Turizm Fakültesi Öğrencileri!
Fakültemizde sizler için gerçekleştirilecek olan "Sosyal Etkinlikler"e yönelik önerilerinizi bekliyoruz.
Lütfen aşağıdaki link'e tıklayarak yeni dönemde fakültemizde gerçekleştirilmesini istediğiniz sosyal etkinlikleri sıralayınız.
