İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Sofra Kültürü ve Protokol Adabı başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Onur GÖRKEM tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı.

Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde tarihsel süreçte protokol adabı, farklı kültürlerde sofra düzeni, doğru çatal ve bıçak kullanımı, kuver düzeni ve sofra dizaynı gibi konularda detaylı bilgiler aktarıldı. Daha sonrasında ise Asya mutfak kültüründe önemli bir yer tutan ve yemek çubuğu olarak da bilinen Chopstick kullanımı uygulamalı olarak gösterildi. Eğitim sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından Prof. Dr. Onur GÖRKEM’e katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.