İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi’nde "Kahveye Giriş Bilgisi" başlıklı eğitim etkinliği gerçekleştirildi. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ev sahipliğinde düzenlenen etkinlikte, Authorized SCA Trainer Ferhat Mete tarafından katılımcılara kahvenin keşif hikâyesinden demleme tekniklerine uzanan kapsamlı bir eğitim verildi.

İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, fakültenin öğretim üye ve elemanları ile çok sayıda öğrencinin katılım sağladığı eğitimde, kahvenin tarihsel serüveni, kahve meyvesinin özellikleri, kahve türleri ve işleme yöntemleri ele alındı. Katılımcılara ayrıca duyusal analiz ve özütleme (ekstraksiyon) parametreleri hakkında teorik ve uygulamalı bilgiler aktarıldı. 

Teorik ve uygulamalı bilgilerin ardından, eğitimin Coffee Quiz bölümünde öğrencilere interaktif bir bilgi yarışması düzenlendi. Quizde başarılı olan öğrencilere hediyeler takdim edildi. Etkinliğin devamında ise kahve demleme yarışması gerçekleştirildi. Üç turdan oluşan yarışmada, dört grup aynı anda yarıştı. Yarışma sonunda üç grup sertifika ve ödül almaya hak kazandı.

Etkinliğin kapanışında İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, eğitimin gerçekleştirilmesine katkı sunan kişilere teşekkür belgelerini takdim etti.