İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Bükre Aslan Savaşan tarafından yürütülen Tatlı, Pasta ve Hamur İşleri dersi kapsamında “Şeker Hamuru Figür ve Pasta Yapımı Atölyesi” gerçekleştirildi.

İKÇÜ Turizm Fakültesi Uygulama Laboratuvarında düzenlenen atölyede, Katsan Ovalette Ürün Danışmanı Şef Demet Atakan, pastaların şeker hamuruyla kaplanması ve şeker hamurundan dekoratif figürler hazırlanmasına yönelik teknikleri uygulamalı olarak gösterdi. Atölye boyunca şeker hamurunun hazırlanması, açılması, pasta yüzeyine uygulanması ve farklı figürlerin şekillendirilmesi gibi aşamalara ilişkin bilgiler paylaşan Şef Demet Atakan, profesyonel pasta süsleme süreçlerinde dikkat edilmesi gereken püf noktalarını öğrencilere aktardı. Öğrenciler, pasta kaplama ve figür oluşturma aşamalarını yakından takip ederek kullanılan malzemeler, uygulama teknikleri ve karşılaşılabilecek sorunlara yönelik sorularını yöneltti.

Öğrencilerin pasta tasarımı ve süsleme tekniklerine ilişkin bilgilerini pekiştirmelerine katkı sağlayan atölyenin sonunda, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, bilgi ve deneyimlerini öğrencilerle paylaşarak etkinliğe sağladığı katkılardan dolayı Şef Demet Atakan’a teşekkür belgesi takdim etti.