Turizm İşletmeciliği

Dünya turizminin istikrarlı bir şekilde gelişmesi, birçok ülke ekonomisi açısından en önemli gelir kaynaklarından biridir. Her geçen gün gelen turist sayısında artış yaşanırken, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi bünyesinde açılan Turizm İşletmeciliği Bölümü gelecekte turizm sektörünün ihtiyaç duyacağı kalifiye işgücünü sağlamayı amaçlamaktadır. Bunun yanı sıra, bu bölümden mezun olan öğrenciler kendi alanlarında teorik bilgi ve pratik becerilerle donatılmış, en az bir yabancı dili etkin bir şekilde kullanabilen ve otelcilik sektörünün taleplerine cevap verebilecek profesyoneller olacaklardır.Mezun olan öğrenciler hizmet sektöründe faaliyet gösteren restoranlardan ticari hava yolu şirketlerine, büyük yolcu gemilerinden hastanelere ve diğer benzeri işletmelerden oluşan geniş bir istihdam şansına sahip olacaklardır.

Turizm Rehberliği

Seyahat ve ulaşım sektörleri dünyanın her bölgesinde hızlı bir şekilde gelişmektedir. Bu bağlamda, artan turist talebini karşılayabilecek kalifiye ve nitelikli turist rehberlerine duyulan ihtiyaç, bu gelişmeyle ortaya çıkmaktadır. Turizm Rehberliği Bölümünün temel amacı, turistler tarafından temel turistik çekicilik ve değer olarak kabul edilen kültürel ve doğal turizm çekiciliklerini tanıtacak adaylara eğitim sağlamaktır. Turizm sektöründe önemli bir rol oynayan seyahat acentelerine ve tur operatörlerine kalifiye personel yetiştirmek bu programın bir diğer amacıdır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Turizm sektörünün birçok ülkede sürekli gelişim göstermesi ve yiyecek ve içeceklerin üretimi ile servisinin sektör için temel gelir kaynakları olduğundan, nitelikli işgücüne olan ihtiyaç gün geçtikçe artmaktadır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün temel amacı kendine güvenen, duyarlı ve uluslararası anlamda rekabet edebilecek kapasiteye sahip geleceğin şeflerini yetiştirmektir. Geleneksel ve otantik anlamda mutfakların gelişmesine katkı sağlanırken, bu sürecin muhtemel bir sonucu olarak destinasyona daha fazla turist gelmesi sağlanacaktır. Bölümde uygulamalı derslerdeki malzeme giderleri öğrenciler tarafından karşılanmaktadır.

Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Bölümü

Bu programda “Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları” adı altında ortak programa öğrenci alınmaktadır. Programda Turizm İşletmeciliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı eğitimi verilecektir. Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Bölümü, Turizm İşletmeciliği ve Gastronomi ile Mutfak Sanatları Bölümlerini bir araya getiren, %100 İngilizce eğitim veren bir program olup turizm sektörünün ihtiyaç duyabileceği donanımlı ve kalifiye orta ve üst düzey yönetici adaylarını yetiştirmeyi; ikinci bir yabancı dil olarak Rusça dersleri ile mezunların mesleki dil becerilerini iyileştirmeyi hedeflemektedir. Programda zorunlu İngilizce Yabancı Dil Hazırlık sınıfı eğitimi verilecektir. Programa kayıt yaptıran öğrenciler üçüncü sınıfın birinci dönemi başında tercihlerine göre Turizm İşletmeciliği veya Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programından birinde eğitim almaya devam edeceklerdir. Bölümde uygulamalı derslerdeki tüm malzeme giderleri öğrenciler tarafından karşılanmaktadır. Öğrenciler, mezuniyet haklarını elde etmeleri durumunda, tercihleri doğrultusunda devam ettikleri programın adına göre diploma alacaklardır. Kültür ve Turizm Bakanlığı ile yapılan protokol kapsamında öğrenciler ikinci ve üçüncü sınıfların bahar ve yaz dönemleri ile dördüncü sınıfın bahar döneminde belirlenen turizm tesislerinde (otellerde) işletmede mesleki eğitim alacaklardır.