İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Olivtech Fuarı etkinliğine katılım sağladı. Fakülteyi temsilen fuarda yer alan akademik kadro ve öğrenciler, zeytin ve zeytinyağı kültürünün gastronomi turizmi açısından önemine dikkat çekti ve gastronomi alanındaki çalışmalarını ziyaretçilerle paylaştı.

Etkinlik kapsamında İKÇÜ Turizm Fakültesinden Doç. Dr. Hülya Çakmak, Arş. Gör. Dr. Talha Serdar Sezen ve Öğr. Gör. Nevres Sezen eşliğinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından hazırlanan zeytinyağlı lezzetler ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Öğrencilerin uygulamalı olarak hazırladığı ürünler fuar katılımcılarından yoğun ilgi görürken, etkinlik öğrenciler açısından önemli bir sektör deneyimi fırsatı sundu.

Fuar kapsamında gerçekleştirilen söyleşide İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Özgür Sarıbaş konuşmacı olarak yer aldı. Dr. Sarıbaş konuşmasında zeytin, zeytinyağı, incir ve üzüm üzerine yürütülen akademik çalışmalar ışığında, bu ürünlerin yalnızca tarımsal değer taşımakla kalmayıp aynı zamanda köklü bir kültürel mirasın da önemli birer parçası olduğunu vurguladı.