İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi öğrencileriyle Gi Group & Grafton temsilcileri bir araya geldi. Gerçekleştirilen etkinlikte turizmde kariyer olanakları ele alındı ve öğrencilerin özgeçmişlerinin dijital işe alım sistemlerinde (ATS) öne çıkmasını sağlayacak “ATS’ye Takılmadan CV Oluşturma” başlıklı bir eğitim gerçekleştirildi. Etkinlik öncesinde Gi Group & Grafton yetkilileri, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Simge KÖMÜRCÜ SARIBAŞ ve Fakülte Kariyer Danışmanlığı Komisyonu Başkanı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Özgür SARIBAŞ ile dekanlık makamında bir araya geldi. Görüşmede, fakülte ile Gi Group & Grafton arasında gerçekleştirilebilecek potansiyel iş birliklerine dair istişarelerde bulunuldu. Ardından Gi Group & Grafton yetkilileri, İKÇÜ Turizm Fakültesi öğrencileriyle bir araya gelerek turizm endüstrisinde kariyer olanakları ve özgeçmiş hazırlama teknikleri hakkında bilgi verdi. Bu sunumun ardından, dijital işe alım platformlarında adayların dikkat çekebilmesi için “ATS’ye Takılmadan CV Oluşturma” konulu eğitim gerçekleştirildi. Eğitim sonunda öğrenciler, merak ettikleri soruları yönelterek detaylı bilgi alma fırsatı buldu. Etkinlik, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike YILMAZER’in Gi Group & Grafton yetkililerine teşekkür belgesi takdim etmesiyle sona erdi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, GMS-1 kodlu “Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş” dersi kapsamında Pınar Süt Fabrikasına teknik gezi düzenledi.   İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike YILMAZER’in eşlik ettiği gezide, öğrenciler Ar-Ge mühendisi ve Kurumsal İletişim sorumlusu tarafından karşılandı. Ziyaret süresince fabrika hakkında genel bilgiler aktarılırken, gıda hijyeni çerçevesinde peynir üretim ve paketleme süreçlerine ilişkin detaylı açıklamalarda bulunuldu.   Ayrıca, öğrencilerin marka yapısı, insan kaynakları politikaları ve ihracat faaliyetleriyle ilgili yönelttikleri sorular Pınar Süt yetkilileri tarafından yanıtlandı. Karşılıklı etkileşimin ön planda olduğu teknik gezi, öğrenciler açısından sektör hakkında yerinde bilgi edinme fırsatı sundu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Melike YILMAZER tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı. Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde iş sağlığı ve güvenliği kavramının ne olduğu, amacı, kapsamı, iş sağlığı ve güvenliğinde önemli unsurlar, İSG’nin yasal dayanağı, ilgili mevzuatlar, teknolojinin iş sağlığı ve güvenliğine katkısı, mutfaklarda kimyasal, biyolojik, ergonomik ve psikososyal risk etkenleri ile alınabilecek önemler hakkında detaylı bilgiler aktarıldı. Aynı zamanda gerçekleştirilen eğitimde mutfaklarda oluşturulabilecek güvenlik kontrol listesi ve risk analizlerinin nasıl kullanılabileceği gösterildi. Eğitim sonunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından Prof. Dr. Melike YILMAZER’e katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından Türk Mutfağı dersi kapsamında “Baklava Yapımı Atölyesi” etkinliği düzenlendi.   Etkinlik, Özmermer Un firmasının katkıları ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Laboratuvarında gerçekleştirildi. Atölye etkinliği kapsamında Özmermer Un firması Demo Ustası olan Şef Kenan ŞAHAN tarafından öğrencilere baklava yapımı tüm aşamaları ile uygulamalı olarak gösterildi ve öğrencilerin de her aşamada beceri kazanmalarına yönelik katılımları sağlandı. Yaklaşık 100 öğrencinin katılım gösterdiği atölye etkinliği ile öğrenciler keyifli ve öğretici bir etkinlik deneyimlediler.   Özmermer Un firmasının sponsorluğunda, Bölge Satış Yöneticisi Fahrettin KAYA ve Şef Kenan ŞAHAN’ın katkılarıyla düzenlenen etkinlik sonunda, İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından Şef Kenan ŞAHAN’a teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümünde Doç. Dr. Simge KÖMÜRCÜ SARIBAŞ tarafından yürütülen TM110 kodlu Information Systems in Tourism dersi kapsamında, birinci sınıf öğrencilerine “HMS Otel Programı” başlıklı çevrimiçi eğitim semineri gerçekleştirildi.    HMS Otel Yazılımı ve Kanal Yöneticisi, 2003 yılından bu yana teknoloji sektöründe hizmet veren Tasarım Rehberi’nin bir ürünüdür ve 2010 yılında turizm endüstrisinde yeni bir program ihtiyacı olması nedeniyle üretilmiştir. Bu girişimle HMS Otel Yönetim Sistemi Türkiye’nin bulut tabanlı olarak üretilmiş ilk otel yazılımı olmakla birlikte Türkiye’de birçok otelde kullanılmaktadır.   İKÇÜ Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümünde öğrenim gören öğrencilere HMS yetkilisi Adil GÜRBÜZ tarafından İKÇÜ Üniversite Bilgi Yönetim Sistemi aracılığıyla çevrimiçi eğitim verildi. 25 Ekimde gerçekleştirilen ve ücretsiz sertifika imkânı olan eğitimin ilk bölümünde Adil GÜRBÜZ HMS’yi öğrencilere tanıttı, ardından yazılımın modüllerini uygulamalı olarak çeşitli örneklerle gösterdi. Eğitim, öğrencilerin uygulamalara ve gelecek eğitimlere yönelik sorularının yanıtlanmasıyla sona erdi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Özge ÇALHAN tarafından yürütülen Anadolu Tarihi ve Sanatı dersi kapsamında, İzmir Atatürk İl Halk Kütüphanesi'nde Profesyonel Turist Rehberi Osman ÜNAL'ın sunumuyla gerçekleştirilen Truva: Düş ve Gerçek-Rönesans Tabloları eşliğinde İlyada sunumu konferansına katılım sağlanmıştır.   

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü birinci sınıf öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Özge ÇALHAN tarafından yürütülen Arkeoloji I dersi kapsamında, İzmir’in ilk yerleşim yeri olan Neolitik merkez Yeşilova Höyüğü Ziyaretçi Merkezi ile Yassıtepe Höyüğü’ne teknik gezi gerçekleştirildi. Gerçekleştirilen bu ziyarette, alanın kazı başkanı ve merkezin kurucusu olan Ege Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zafer DERİN, İKÇÜ Turizm Rehberliği öğrencilerine Neolitik Dönem ve Yeşilova Höyüğü hakkında detaylı bilgiler verdi.

İnsan Kaynakları Danışmanlık Hizmetleri firması Gi Group Türkiye temsilcileri, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi’ni ziyaret etti. Toplantıya Gi Group Türkiye Ege Bölge Müdürü Onur GÜLENÇ, İşe Alım Uzmanı Berkay ORHAN, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike YILMAZER, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Özgür SARIBAŞ ve İKÇÜ Kariyer Geliştirme Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Murat Can BAŞARAN katılım sağladı. Gerçekleştirilen toplantıda Gi Group Türkiye’nin çalışma sistematiği hakkında bilgi verilmesinin ardından gelecek dönemlerde öğrencilerin kariyer gelişimlerine katkı sağlayabilecek ortak proje ve işbirlikleri hakkında istişarede bulunuldu.

TÜBİTAK Bilim İnsanı Destek Programları Başkanlığı (BİDEB) tarafından yürütülen 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı ile 2209-B Üniversite Öğrencileri Sanayiye Yönelik Araştırma Projeleri Destekleme Programı 2024 yılı 1. Dönem başvuru destek sonuçları açıklandı.   Ön lisans ve lisans öğrencilerinin 2209-A ve 2209-B programlarında toplamda 191 projesinin desteklenmeye değer görüldüğü İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ), bu alanda da yükselişini sürdürdü. 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı 2024/1. Dönemi başvuru sonuçlarına göre İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) öğrencilerinin 164 projesi desteklenmeye hak kazandı.    2209-A Programı kapsamında desteklenen 164 proje arasında, İKÇÜ Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Gülşah Akkuş ve Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler’in derslerinin bir parçası olarak oluşturulan üç ayrı öğrenci projesi, TÜBİTAK tarafından desteklenmeye değer bulundu.  

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Atıflarınızı (Etik Olarak) Nasıl Artırabilirsiniz? Başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı. Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde atıf sayılarını artırmanın ipuçları, akademik yayınların nasıl daha görünür kılınabileceği, bu süreçte sosyal medyanın ve akademik çalışmaların yayınlandığı web sayfalarının rolü gibi konularda detaylı bilgiler aktarıldı. Aynı zamanda gerçekleştirilen eğitimde düzenlenen bilimsel etkinliklere katılmanın önemi ve atıf konusunda etik dışı davranışların neler olduğu güncel örneklerle desteklenerek katılımcılara aktarıldı. Eğitim sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından Prof. Dr. Atilla AKBABA’ya katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Aşçılar Derneği tarafından Kütahya Porselen’in katkılarıyla düzenlenen iftar yemeği, sektör temsilcileri ve akademisyenleri bir araya getirdi. Etkinliğe, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER de katılım sağladı. Gerçekleştirilen etkinlikte iftar yemeğinin ardından üniversite-sektör iş birlikleri, turizm endüstrisinin güncel durumu ve geleceğe yönelik eğilimler ile nitelikli iş gücünü artırmaya yönelik istişarede bulunuldu.

İKÇÜ Turizm Fakültesi Yeni Eğitim Modelinin Pilot Uygulayıcısı Oldu Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Yükseköğretim Kurulu (YÖK) arasında imzalanan protokol kapsamında, Türkiye genelinde turizm eğitiminde köklü bir dönüşüm başlatıldı. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ), bu dönüşümün öncülerinden biri olarak pilot üniversiteler arasında yer aldı. %100 İngilizce Eğitim ve İkinci Yabancı Dil Zorunluluğu Yeni model kapsamında, Turizm İşletmeciliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları programlarında eğitim dilinin tamamen İngilizce olması ve ayrıca öğrencilere ikinci yabancı dil olarak Rusça, Çince veya Arapça dillerinin zorunlu tutulması planlanıyor. Bu düzenlemeyle, mezunların uluslararası turizm sektöründe daha donanımlı hale gelmesi hedefleniyor. Disiplinlerarası Müfredat ve Sektörle İç İçe Uygulamalı Eğitim Yenilenen müfredatla birlikte, Turizm İşletmeciliği programlarına gastronomi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları programlarına ise işletme odaklı dersler entegre edilerek disiplinlerarası bir yaklaşım benimsenecek. Böylece öğrencilerin hem sektörel hem de yönetsel becerileri artırılacak. Programın en dikkat çekici yönlerinden biri, öğrencilerin birinci sınıftan itibaren ücretli staj yapma imkânı bulacak olması. Böylece öğrenciler, hem teorik bilgilerini uygulama fırsatı yakalayacak hem de mezun olmadan önce sektör deneyimi edinecek. Ayrıca, üniversite ve sektör iş birliğiyle her öğrenciye mesleki danışmanlık desteği sağlanacak. YÖK Ziyaretleri Gerçekleştirildi Bu önemli dönüşüm sürecine katkı sunmak amacıyla, İKÇÜ Rektörü Prof. Dr. Saffet KÖSE, protokolün ilanının ardından Ankara’da YÖK yetkilileriyle bir araya geldi, mevcut program yapısı değerlendirilerek katkı sunulabilecek alanlar ve müfredat üzerine görüşmeler gerçekleştirdi. Farklı bir tarihte düzenlenen teknik toplantıya ise İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike Sakin YILMAZER, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA ve Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Gülşah AKKUŞ katılım sağladı. Toplantıda, yeni müfredatın detayları, uygulamalı eğitim süreçleri, akademik koordinasyon ve ders planlamaları ele alındı.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi tarafından, Turizm Rehberliği bölümü öğrencilerine sektörel deneyim kazandırmak ve kariyer planlamalarına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen "Rehberden Rehberliğe: Kariyer Yolculuğu" etkinliği yoğun katılımla gerçekleştirildi. Öğrencilerin mesleki gelişimlerine rehberlik eden etkinlikte,  profesyonel Turist Rehberi İbrahim NALDÖKEN, rehberlik mesleğine dair bilgi ve tecrübelerini paylaştı. Etkinlik kapsamında, mesleğe adım atma süreci, rehberlerin sahada karşılaştıkları zorluklar, sektördeki güncel gelişmeler ve kariyer fırsatları gibi konular ele alındı. Öğrenciler, deneyimli bir rehberden doğrudan saha tecrübelerini dinleme fırsatı yakalayarak rehberlik mesleğinin dinamikleri hakkında önemli bilgiler edindi. Ayrıca, sektörde başarılı olabilmek için izlenmesi gereken yollar konusunda değerli ipuçları aldılar. Söyleşinin ardından gerçekleştirilen interaktif sohbet ile öğrenciler merak ettikleri soruları sorarak rehberlik mesleğine dair kapsamlı bilgiler edinme imkânı buldu. Etkinlik sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından İbrahim NALDÖKEN’e teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Geleneksel Ceket Giyme töreni ile mesleğe ilk adımlarını attılar İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Geleneksel Ceket Giyme töreni Hekim Hacı Paşa Konferans Salonunda gerçekleşti. İKÇÜ’lü geleceğin şeflerinin mesleğe ilk adımlarını atmalarının heyecanını yaşadıkları törene Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yasin Bulduklu, Genel Sekreter Nurettin Memur, Genel Sekreter Yardımcısı M. Enes Uzun, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Sosyal Bilimler Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Mustafa Şahin, Yabancı Diller Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Arık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba ile akademisyenler ve çok sayıda öğrenci katıldı.  Yerel Lezzetlerin Güçlendirilmesi Gerek  Yükseköğretim Kurulu ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında yükseköğretim ile turizm sektörünü bir araya getiren iş birliği protokolü çerçevesinde İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nin pilot olarak belirlenen 7 üniversiteden biri olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Yasin Bulduklu, protokol çerçevesinde verilecek olan İngilizce eğitimle Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün Türkiye’nin önemli bölümlerinden birisi haline geleceğini vurguladı. Türkiye’de gastronomi alanına ciddi bir yönelimin olduğunu belirten Prof. Dr. Bulduklu, bunda medyanın önemli bir katkısı olduğunu söyledi ve gastronominin kültürel bir aktarım aracı olmasının yanında önemli bir turizm alanı haline gelmeye başladığını dile getirdi. Türkiye’de pek çok bölgede, hatta her ilde ve ilçede farklı farklı lezzetlerin yapılmaya başlandığını, buna rağmen coğrafi işaretli çok az ürüne sahip olduğumuzu dile getiren Prof. Dr. Bulduklu, “Çok sayıda geleneksel lezzetimiz olmasına rağmen, yaptığımız ürünleri satamamak gibi temel bir sorunumuz bulunuyor. Uluslararası turizm rekabeti açısından yerel lezzetlerin güçlendirilmesi konusunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin, profesyonellerinin ve akademisyenlerinin daha fazla çaba göstermesine ihtiyacımız var. Ürünleri çeşitlendirmek ve doğru pazarlama stratejilerini kullanmak yoluyla hem turizm alanına hem de ülkenin ekonomik büyümesine ciddi katkılar yapılabilir” dedi. Öğrencilere seslenen Prof. Dr. Bulduklu,  ceketlerin başarı simgesi olmasını temenni ederek konuşmasını noktaladı. Türkiye’de Zengin Bir Gastronomi Mirası Var Gastronomi ve Mutfak Sanatlarının bir kültür, bir sanat ve bir tutku olduğunu dile getiren ve gastronominin aynı zamanda bir kültür aktarımı anlamına geldiğini vurgulayan Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, “Geçmişten günümüze kadar ülkemizin hemen her yerinde zengin gastronomi ürünleriyle karşılaşabiliyoruz. Tüm illerimizde ayrı ayrı birçok coğrafi işaretli ürün bulunmakta. Bu açıdan baktığımızda, mutfak sanatlarının sadece beslenmeyi değil, aynı zamanda kültür aktarımını da barındırdığını ifade etmemiz lazım” dedi. İKÇÜ’lü geleceğin şeflerine seslenen Prof. Dr. Güler, “Sizler sadece birer aşçı ve şef değil, aynı zamanda kültürü aktaran birer rehber ve sembolsünüz. İKÇÜ’de aldığınız eğitimle geleceğin başarılı şefleri, gastronomi uzmanları ve mutfak sanatçıları olma yolunda emin adımlarla ilerliyorsunuz. Sevgili öğrenciler, unutmayın ki başarıya giden yolda en önemli pusula sizlerin tutkusudur. Mutfak sonsuz bir keşif alanı, sürekli öğrenme ve gelişme gerektiren bir sanat dalıdır. Bu yolculukta karşınıza çıkacak herhangi bir zorluk sizleri asla yıldırmasın. Tam tersine sizleri güçlendirsin. Sizlerden yeniliklere her zaman açık olmanızı, yaratıcılığınızı serbest bırakmanızı ve kendi özgün tarzınızı yaratmanızı bekliyoruz. Bugün giyeceğiniz ceketler sadece birer kıyafet değil, aynı zamanda mesleğe olan saygınızı, disiplini, yaratıcılığı ve özveriyi de sizlere hatırlatacak olan bir semboldür. Ayrıca bu ceketler size İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi ailesinin bir parçası olduğunuzu da hatırlatacaktır” diye konuştu. Türk Mutfağı Daha Fazla Öne Çıkacak İlk öğrencilerini 2015 yılında alan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün şu ana kadar 200 mezun verdiğini ve bölümde halihazırda 357 öğrencinin öğrenim gördüğünü aktaran Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, “Mezunlarımızın gerek Türkiye’de gerekse dünyanın farklı bölgelerinde başarıyla çalıştıklarını ve kariyerlerinde hızla ilerlediklerini görmek bizleri mutlu ediyor” dedi. Gastronomi alanına yönelik ilginin tüm dünyada her geçen gün arttığını belirten Prof. Dr. Akbaba, Türk mutfağının bu ilgi ile birlikte, sahip olduğu zenginliklerle dünya mutfakları arasında daha fazla ön plana çıkacağını vurguladı. Gastronomi öğrencilerinin giydikleri ceketlerin büyük sorumlulukların simgesi olduğunu söyleyen Prof. Dr. Akbaba, “Özellikle son yıllarda şahit olduğumuz gelişmeler ve geleceğe yönelik projeksiyonlar; insan sağlığı, gıdaya erişim, küresel ısınma, iklim değişikliği, sürdürülebilirlik gibi yaşamsal öneme sahip gelişmeler mesleğinizin önemini daha da belirginleştirmektedir. Öğrencilerimiz bu ceketleri giyerek başladıkları yolda, mezun olduktan sonra da üstlendikleri sorumlulukları yerine getirecek, değerlerimizi temsil edecek, toplumumuza ve insanlığa hizmet etmeye devam edeceklerdir. Bugün burada, öğrencilerimizin çıktıkları bu keyifli yolculuğun ilk adımında yanlarında olduğumuz için çok mutlu ve heyecanlıyız” ifadelerini kullandı. Tören, açılış konuşmalarının ardından protokol tarafından öğrencilere geleneksel şef ceketlerinin giydirilmesi ile son buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesinin her yıl düzenlediği Kariyer Günleri etkinliğinin 9’uncusu yoğun bir katılımla gerçekleşti İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesinin sektör temsilcileri ile öğrencileri bir araya getirmek için organize ettiği, her yıl daha yoğun bir katılımla düzenlenen ve geleneksel hale gelen Kariyer Günleri etkinliğinin 9’uncusu İKÇÜ Prof. Dr. Fuat Sezgin Konferans Salonu fuaye alanında gerçekleşti. Turizm sektöründe faaliyet gösteren onlarca firmanın stant açtığı 9. Kariyer Günleri etkinliğinin açılışına İKÇÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Genel Sekreter Nurettin Memur ile dekanlar, akademisyenler, sektör temsilcileri ve çok sayıda öğrenci katıldı. “Kariyer Günü” Önemli Bir Boşluğu Dolduruyor  Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş, “Bugün, bizler için önemli bir gün. Turizm Fakültesi, üniversitemizin gerçekten en güçlü fakültelerinden bir tanesi. Gelenekselleşen Turizm Fakültesi Kariyer Günleri’ne her geçen yıl hem sektörün ilgisinin arttığını hem de gençlerin ilgisinin yoğunlaştığını görebiliyorum. Öğrencilerimizin gerek staj, gerekse öğrenim hayatı sonrası kariyer takiplerinde Kariyer Günü’nün çok olumlu ve güzel dönüşleri olduğunu takip edebiliyoruz. Bundan ayrıca memnuniyet duyuyorum. Öğrencilerimizin etkinlikten maksimum düzeyde faydalanacaklarını, sektör temsilcilerinin de aynı şekilde taleplerini ifade etme imkanı bulacaklarını, belki ihtiyaçları noktasında önemli bağlantılar kurabileceklerini düşünüyorum. Sadece Turizm Fakültesi öğrencilerimizin değil, üniversitemizin diğer birimlerindeki öğrencilerin de kendilerini tanıtma ve sektör temsilcilerinin ihtiyaçlarının karşılanması noktasında, etkinliğin önemli bir boşluğu doldurduğunu öğrendim. Bu açıdan da gerçekten çok önemli bir etkinlik. Ben, öncelikle bu etkinliği düzenlenmesinde emeği geçenlere ve sektör temsilcilerine çok teşekkür ediyorum. Faydalı bir gün olmasını temenni ediyorum” diye konuştu. İKÇÜ 7 Pilot Üniversite Arasında İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler ise, Turizm Fakültesi tarafından 9’uncusu düzenlenen ve gelenekselleşen Kariyer Günü etkinliğinin Ege Bölgesinde ve İzmir’de turizm alanında düzenlenen en büyük kariyer günlerinden bir tanesi olduğunun altını çizdi. Kariyer Günü etkinliklerinin düzenlenmesinde sektör temsilcilerinin payının çok büyük olduğunu ifade eden Prof. Dr. Güler, ilerleyen aşamalarda diğer üniversitelerle birlikte, ortak bir çatı altında büyük bir kariyer günü veya haftası düzenlemeyi hedeflediklerini açıkladı. Yükseköğretim Kurulu ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında yükseköğretim ile turizm sektörünü bir araya getiren iş birliği protokolü çerçevesinde İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nin pilot olarak belirlenen 7 üniversiteden biri olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Güler, “Protokolle, pilot olarak seçilen üniversitelerin Turizm İşletmeciliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinin, uygulama odaklı eğitim yaklaşımlarıyla desteklenmesi yönünde çalışmalar yapılıyor. Akademi ile birlikte sektörün de katkılarıyla gerçekleşen bu çalışmalarla öğrencilerimizin daha aktif, daha dinamik ve daha bilgili bir şekilde sahada olmalarını bekliyoruz. Etkinliğin düzenlenmesinde bizi destekleyen başta İKÇÜ Rektörü Prof. Dr. Saffet Köse olmak üzere üniversite üst yönetimine ve katılımlarınız için siz değerli sektör temsilcilerine de ayrı ayrı teşekkürlerimi sunuyorum” ifadelerini kullandı. Açılış konuşmalarının ardından Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş ile Turizm Fakültesi Prof. Dr. Mehmet Emre Güler 9. Kariyer Günü etkinliğinde yer alan firmaların stantlarını tek tek ziyaret etti.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Maaş, Ek Ders, Kesenekler ve Özlük Bilgileri başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi idari personeli V.H.K.İ Evrim YAZICI tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı.   Gerçekleştirilen hizmet içi eğitimde Evrim YAZICI tarafından kişi bordrosunda yer alan maddeler, akademik ve idari personelin maaş verilerine ilişkin pratik bilgiler, ödemeye esas unsurlar ve ek ders hesaplama süreci konularında detaylı bilgiler aktarıldı. Eğitim, fakülte akademik ve idari personele bilgi aktarımı sonrasında gerçekleştirilen soru-cevap bölümüyle sona erdi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından öğrencilere teşekkür belgesi takdim edildi.    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, hem İKÇÜ Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü kapsamında hem de Üniversite Seçmeli Ders Grubu (Havuz) dersleri arasında yer alan ve yürütücülüğünü yaptığı "İzmir" dersi için öğrencilerden dersin işlenişi ve katkıları hakkında geri bildirim aldı, değerlendirmeler yapıldı. Değerlendirmelerin ardından İKÇÜ Turizm Fakültesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen Uluslararası Spor ve Eğitim Konferansı (International Conference on Sports and Education – ICSE24) etkinliğinde, öğrencilerin poster sunumlarıyla sağladığı değerli katkılar göz önünde bulundurularak, Dekan Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından kendilerine teşekkür belgeleri takdim edildi.

  İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde, Prof. Dr. Onur GÖRKEM tarafından yürütülen “GMS 308 Mutfak Uygulama 3” dersi kapsamında “Sushi Yapım Teknikleri” konulu atölye çalışması gerçekleştirildi.   Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunu, aynı zamanda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı tezli yüksek lisans öğrencisi Şef Tural MAMMADZADA’nın, öğrencilere Japon mutfağının en önemli ürünlerinden biri olan “sushi” hakkında detaylı bilgiler aktarmasıyla başlayan atölye çalışması, şefin demo çalışması ile devam etmiş, ardından öğrencilerin öğrendiklerini uygulamalı olarak deneyimlemesiyle son buldu.   Atölye çalışması sonunda, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Melike YILMAZER tarafından Şef Tural MAMMADZADA’ya teşekkür belgesi takdim edildi.

İKÇÜ Turizm Fakültesi'nden Ege İhracatçı Birlikleri'ne Ziyaret  İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Ege İhracatçı Birlikleri'ni ziyaret etti. Gerçekleştirilen ziyarette, Ege İhracatçı Birlikleri'nin Turkish Tastes Projesi çerçevesinde Türkiye’ye gelen ABD’li şefler İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyeleri ve öğrencileriyle bir araya geldi.    Amerika Birleşik Devletleri’nin (ABD) gıda ithalatında dünya lideri olması, Türk gıda ürünlerinin ihracatını artırmaya yönelik çalışmalara ivme kazandırmaktadır. Bu kapsamda, Ege İhracatçı Birlikleri tarafından Ticaret Bakanlığı’nın desteğiyle 5 yıl önce hayata geçirilen Turkish Tastes adlı TURQUALITY Projesi, Türk mutfağının tanıtılmasını ve ABD’li şeflerin menülerinde Türk lezzetlerine daha fazla yer verilmesini hedeflemektedir.   Proje kapsamında, Türk gıda ürünlerinin tanıtımını güçlendirmek amacıyla Türkiye’ye gelen ABD’li şefler Anthony M. RIZZO ve Thomas MACRINA, çeşitli gıda işletmeleri ve restoranları ziyaret ederek Türk mutfağını yerinde deneyimlediler. Şefler, ayrıca Ege İhracatçı Birlikleri’nde düzenlenen etkinlikte İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri ve öğrencileriyle bir araya gelmiş; Türk mutfağına dair bilgi alışverişinde bulundular.   Gerçekleştirilen ziyarette konuşma yapan İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, turizm endüstrisinin çarpan etkisine sahip olduğunu, turizm endüstrisinde gıdadan inşaata onlarca sektörün katma değer ürettiğinin altını çizdi. Prof. Dr. GÜLER, “Amerikalı şeflerin Türk gibi Turkish Tastes Projesini sahiplenmiş olmaları Türkiye için çok kıymetli. Sektörel zenginlikleri satışa dönüştürmemiz gerekiyor. Bu projenin başarıya ulaşması için her türlü desteği vermeye hazırız” dedi.    Görüşme, Türk mutfağının uluslararası bilinirliğinin artarak ABD’li şeflerin menülerinde Türk lezzetlerine daha fazla yer verilmesinde yapılabilecekler ve potansiyel iş birliklerine dair fikir alışverişiyle son buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Üyesi ve aynı zamanda Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA Türkiye Turizm Ansiklopedisi Akademik Danışma Kurulu’nda görev aldı. Prof. Dr. AKBABA aynı ansiklopedide çeşitli maddelerin yazımını gerçekleştirdi. Türk turizminin ulaştığı aşamadan güç alarak 2016 yılında hazırlık çalışmalarına başlanan ve ilk kez 2022 yılında kağıt ortamında yayımlanan Türkiye Turizm Ansiklopedisi 2240 yazarın 8084 madde yazarak katkı verdiği ve 16 ciltlik dev bir eser olarak vücut bulmuştur. 2024 yılında Türkiye Turizm Ansiklopedisi internet ortamına da aktarılmış ve açık erişim bir kaynak olarak hizmete sunulmuştur. Açık erişimli olarak yayımlanan Çevrim İçi Turizm Ansiklopedisi, Türkiye Turizm Ansiklopedisi temel alınarak hazırlanmıştır. On altı cilt kağıt basılı olarak yayımlanan ansiklopedide yer alan maddelerin internet ortamına aktarılmasına ek olarak yeni yazılacak maddelere de çevrim içi ansiklopedide yer verilecektir. Ansiklopedinin kağıt ortamında yayımlanan maddelere ek olarak yazılacak yeni maddeler ile kapsamının ve madde sayısının artırılması amaçlanmaktadır. İlgili alanda bilgi edinmek isteyen herkesin kolaylıkla erişebileceği ve bilgi alabileceği Türkiye Turizm Ansiklopedisinin erişim için tıklayınız.