İKÇÜ Turizm Fakültesi'nden Ege İhracatçı Birlikleri'ne Ziyaret  İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Ege İhracatçı Birlikleri'ni ziyaret etti. Gerçekleştirilen ziyarette, Ege İhracatçı Birlikleri'nin Turkish Tastes Projesi çerçevesinde Türkiye’ye gelen ABD’li şefler İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyeleri ve öğrencileriyle bir araya geldi.    Amerika Birleşik Devletleri’nin (ABD) gıda ithalatında dünya lideri olması, Türk gıda ürünlerinin ihracatını artırmaya yönelik çalışmalara ivme kazandırmaktadır. Bu kapsamda, Ege İhracatçı Birlikleri tarafından Ticaret Bakanlığı’nın desteğiyle 5 yıl önce hayata geçirilen Turkish Tastes adlı TURQUALITY Projesi, Türk mutfağının tanıtılmasını ve ABD’li şeflerin menülerinde Türk lezzetlerine daha fazla yer verilmesini hedeflemektedir.   Proje kapsamında, Türk gıda ürünlerinin tanıtımını güçlendirmek amacıyla Türkiye’ye gelen ABD’li şefler Anthony M. RIZZO ve Thomas MACRINA, çeşitli gıda işletmeleri ve restoranları ziyaret ederek Türk mutfağını yerinde deneyimlediler. Şefler, ayrıca Ege İhracatçı Birlikleri’nde düzenlenen etkinlikte İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri ve öğrencileriyle bir araya gelmiş; Türk mutfağına dair bilgi alışverişinde bulundular.   Gerçekleştirilen ziyarette konuşma yapan İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, turizm endüstrisinin çarpan etkisine sahip olduğunu, turizm endüstrisinde gıdadan inşaata onlarca sektörün katma değer ürettiğinin altını çizdi. Prof. Dr. GÜLER, “Amerikalı şeflerin Türk gibi Turkish Tastes Projesini sahiplenmiş olmaları Türkiye için çok kıymetli. Sektörel zenginlikleri satışa dönüştürmemiz gerekiyor. Bu projenin başarıya ulaşması için her türlü desteği vermeye hazırız” dedi.    Görüşme, Türk mutfağının uluslararası bilinirliğinin artarak ABD’li şeflerin menülerinde Türk lezzetlerine daha fazla yer verilmesinde yapılabilecekler ve potansiyel iş birliklerine dair fikir alışverişiyle son buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi 2024-2025 eğitim ve öğretim yılı oryantasyon toplantısını gerçekleştirdi.    Toplantının açılış konuşmasını yapan İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, öğrencilere fakültenin yapısı ve eğitim anlayışı hakkında bilgi vererek konuşmasına başladı. Ardından Prof. Dr. GÜLER, fakültenin sunduğu akademik olanaklar, eğitim programları ve öğrencilere sağlanan fırsatları detaylı şekilde anlattı. Ayrıca, fakültenin akademik ve idari kadrosunu tanıtarak, bu personelin eğitim sürecinde öğrencilere rehberlik edeceğini ve her konuda destek olacaklarını vurguladı.   Toplantının devamında söz alan öğrenci işleri birimi personeli Emre ÜNAK, öğrencilerin eğitim süreçlerini daha kolay yönetebilmeleri için gerekli prosedürleri aktardı. ÜNAK, Üniversite Bilgi Yönetim Sistemi (ÜBYS) üzerinden ders kayıtları, transkript işlemleri ve belge talepleri gibi konuların nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir sunum gerçekleştirdi. Ayrıca, fakülte internet sitesinden sık sık kontrol edilmesi gereken önemli duyurulara ve AKTS sistemine uygun ders seçimine dikkat çekti.    Konuşmaların ardından, etkinliğe katılan tüm öğrenciler, akademik ve idari personel ile birlikte hatıra fotoğrafı çektirdiler.

Manisa Valiliği himayesinde, Zafer Kalkınma Ajansı koordinasyonunda İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi yürütücülüğünde hazırlanmakta olan Manisa Turizm Master Planı arama konferansı Manisa Polisevi'nde yapıldı. Toplantıya Manisa Valisi Vahdettin Özkan, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yasin Bulduklu, Manisa İl Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Sudak, Soma Belediye Başkanı Sercan Okur, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, İKÇÜ Turizm Rehberliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Volkan Altıntaş ile Yaşar Üniversitesi İşletme Fakültesi Ekonomi Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Serpil Kahraman, yerel yöneticiler, sektör profesyonelleri ve akademisyenler katıldı.  Açılışta konuşan Vali Vahdettin Özkan, Manisa’nın geliştirilmesi gereken alanlarının başında turizmin geldiğini söyledi. Vali Özkan: “Kentimizin çok önemli nitelikleri var. Öncelikle akla elbette şehzadeler şehri geliyor. Ama tarım, doğa, inanç turizmi açısından da çok zengin bir mirasa sahibiz. Turizm önemli bir ekonomik kaynak ama elbette başka getirileri de var. Bu çalışmalar bizlere yol göstermesi açısından son derece kıymetli. Burada üniversitelerimizin sorumluluğunda ortaya çıkacak bir yol haritası ile Manisa’mız turizmde hak ettiği yere gelecektir.  Bu hususta biz de üzerimize düşen katkıyı vermeye hazırız” dedi. Çalışmanın yürütücülüğünü de yapan İKÇÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yasin Bulduklu ise güçlü bir kampanya ve belirli konulara odaklanma yoluyla Manisa’nın önemli bir destinasyon haline gelebileceğini vurguladı. Prof. Dr. Bulduklu: “Manisa, binlerce yıllık tarihi, zengin kültürel mirası, eşsiz doğal güzellikleri ve çeşitlilik sunan coğrafyasıyla aslında turizme ilişkin tüm gereklilikleri bünyesinde taşıyor. Burada önemli olan husus iyi bir medya stratejisi ve sürdürülebilir bir anlayışa konuya yaklaşmak. Biz de bu noktada Manisa’nın turizm hedeflerine katkıda bulunmak için kapsamlı bir turizm master planı hazırlıyoruz. Bu plan, Zafer Kalkınma Ajansı’nın destekleriyle ve ulusal kalkınma planlarımızla uyumlu bir şekilde ortaya çıkarılıyor. 2028 yılı Türkiye turizm hedeflerine hizmet edecek bir anlayışla konuya yaklaşıyoruz. Amacımız, Manisa’nın kültürel, tarihi ve doğal değerlerini koruma-kullanma dengesi içinde geliştirerek, turizmden aldığı payı artırmak ve şehrimizi ulusal ve uluslararası arenada güçlü bir destinasyon haline getirmektir. Önemli bir ekibimiz var ve çok emek veriyorlar. Ben başta Valiliğimiz ve Zafer Kalkınma Ajansı olmak üzere tüm yerel yöneticilere, katkı ve katılım sağlayanlara teşekkür ediyorum” dedi.   Dekan Prof. Dr. Mehmet Emre Güler ise planda turizmin çeşitli boyutlarına odaklandıklarını, alternatif turizm, doğa temelli turizm, sağlık turizmi, gastronomi turizmi, seyahat ve ulaştırma politikaları, konaklama ve yatırım geliştirme gibi başlıklar üzerinden fikir alışverişinde bulunulacağını hatırlattı. Dekan Güler : “Günümüzde dijitalleşme ve akıllı şehirler gibi çağın gerekliliklerine uygun stratejiler üzerinde çalışarak Manisa’nın turizmde rekabet gücünü artırmayı hedefliyoruz. Manisa’nın tarihi ve doğal zenginliklerini korurken aynı zamanda bu değerleri turizm yoluyla tanıtarak şehrimizi geleceğe taşımak bizim ortak sorumluluğumuzdur. Bugün burada attığımız adımların, Manisa’nın turizmdeki yükselişini başlatacak önemli bir mihenk taşı olacağına inanıyorum” dedi. Prof. Dr. Volkan Altıntaş’ın ve Prof. Dr. Serpil Kahraman moderatörlüğünde açılış oturumuna geçildi ve Manisa’nın öne çıkan özellikleri ele alındı. Tüm gün süren özel oturumlarda katılımcıların görüş ve önerilerinin alındığı çalıştayın sonuçlarının paydaşlarla paylaşılacağı belirtildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından Türk Mutfağı Haftası kapsamında 23 Mayıs 2024 tarihinde “Osmanlı Tatlıları Atölyesi” gerçekleştirildi. Sayın Fadime İNCE tarafından yürütülen “Osmanlı Mutfağı” dersi kapsamında gerçekleştirilen “Osmanlı Tatlıları” atölyesinde Osmanlı'nın zengin ve köklü mutfak kültürünü yaşatmak ve öğrencilere bu mirası tanıtmak amacıyla Helva-i Hakani ve Zerde tatlıları yapıldı. Aynı zamanda bahsi geçen tatlıların yapım süreçleri, tarihi ve kültürel önemi hakkında detaylı bilgiler paylaşıldı. Böylelikle öğrenciler hem teorik hem de pratik bilgilerini pekiştirme fırsatı buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri, Dr. Öğretim Üyesi Özge ÇALHAN tarafından yürütülen ‘’TUR-315 Osmanlı Sanatı’’ dersi kapsamında İzmir Kemeraltı'nda bulunan "Orient Art Carpet" halı mağazasını ziyaret etti.   Osmanlı sanatının önemli örneklerinin ve tarihi mirasının tanıtıldığı bu ziyaret sırasında, mağazanın sahibi Baran BAĞİ, öğrencilere mağazadaki değerli koleksiyonları tanıttı. 300 yıllık antika halıların da yer aldığı eşsiz koleksiyon ve ürünler, Osmanlı sanatının detayları ve halı dokumacılığının tarihsel gelişimi hakkında kapsamlı bir anlatımla sunuldu. Ziyaret, öğrencilerin merak ettiklerinin cevaplandırılması ile son buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Kore Mutfağı başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Alper IŞIN tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı. Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitim Kore tarihi, coğrafi yapısı ve kültürlerinin tanıtılması ile başladı. Ardından Kore mutfak kültürü, Kore mutfağının temel özellikleri ve başlıca kullanılan ürünler hakkında bilgilendirme yapıldı. Daha sonrasında ise Kore mutfağının temel ürünlerinden biri olan ve Çin lahanasından yapılan “Kimchi” tadımı gerçekleştirildi. Eğitim sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından Doç. Dr. Alper IŞIN'a katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesinin her yıl düzenlediği Kariyer Günleri etkinliğinin 9’uncusu yoğun bir katılımla gerçekleşti İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesinin sektör temsilcileri ile öğrencileri bir araya getirmek için organize ettiği, her yıl daha yoğun bir katılımla düzenlenen ve geleneksel hale gelen Kariyer Günleri etkinliğinin 9’uncusu İKÇÜ Prof. Dr. Fuat Sezgin Konferans Salonu fuaye alanında gerçekleşti. Turizm sektöründe faaliyet gösteren onlarca firmanın stant açtığı 9. Kariyer Günleri etkinliğinin açılışına İKÇÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Genel Sekreter Nurettin Memur ile dekanlar, akademisyenler, sektör temsilcileri ve çok sayıda öğrenci katıldı. “Kariyer Günü” Önemli Bir Boşluğu Dolduruyor  Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş, “Bugün, bizler için önemli bir gün. Turizm Fakültesi, üniversitemizin gerçekten en güçlü fakültelerinden bir tanesi. Gelenekselleşen Turizm Fakültesi Kariyer Günleri’ne her geçen yıl hem sektörün ilgisinin arttığını hem de gençlerin ilgisinin yoğunlaştığını görebiliyorum. Öğrencilerimizin gerek staj, gerekse öğrenim hayatı sonrası kariyer takiplerinde Kariyer Günü’nün çok olumlu ve güzel dönüşleri olduğunu takip edebiliyoruz. Bundan ayrıca memnuniyet duyuyorum. Öğrencilerimizin etkinlikten maksimum düzeyde faydalanacaklarını, sektör temsilcilerinin de aynı şekilde taleplerini ifade etme imkanı bulacaklarını, belki ihtiyaçları noktasında önemli bağlantılar kurabileceklerini düşünüyorum. Sadece Turizm Fakültesi öğrencilerimizin değil, üniversitemizin diğer birimlerindeki öğrencilerin de kendilerini tanıtma ve sektör temsilcilerinin ihtiyaçlarının karşılanması noktasında, etkinliğin önemli bir boşluğu doldurduğunu öğrendim. Bu açıdan da gerçekten çok önemli bir etkinlik. Ben, öncelikle bu etkinliği düzenlenmesinde emeği geçenlere ve sektör temsilcilerine çok teşekkür ediyorum. Faydalı bir gün olmasını temenni ediyorum” diye konuştu. İKÇÜ 7 Pilot Üniversite Arasında İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler ise, Turizm Fakültesi tarafından 9’uncusu düzenlenen ve gelenekselleşen Kariyer Günü etkinliğinin Ege Bölgesinde ve İzmir’de turizm alanında düzenlenen en büyük kariyer günlerinden bir tanesi olduğunun altını çizdi. Kariyer Günü etkinliklerinin düzenlenmesinde sektör temsilcilerinin payının çok büyük olduğunu ifade eden Prof. Dr. Güler, ilerleyen aşamalarda diğer üniversitelerle birlikte, ortak bir çatı altında büyük bir kariyer günü veya haftası düzenlemeyi hedeflediklerini açıkladı. Yükseköğretim Kurulu ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında yükseköğretim ile turizm sektörünü bir araya getiren iş birliği protokolü çerçevesinde İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nin pilot olarak belirlenen 7 üniversiteden biri olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Güler, “Protokolle, pilot olarak seçilen üniversitelerin Turizm İşletmeciliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinin, uygulama odaklı eğitim yaklaşımlarıyla desteklenmesi yönünde çalışmalar yapılıyor. Akademi ile birlikte sektörün de katkılarıyla gerçekleşen bu çalışmalarla öğrencilerimizin daha aktif, daha dinamik ve daha bilgili bir şekilde sahada olmalarını bekliyoruz. Etkinliğin düzenlenmesinde bizi destekleyen başta İKÇÜ Rektörü Prof. Dr. Saffet Köse olmak üzere üniversite üst yönetimine ve katılımlarınız için siz değerli sektör temsilcilerine de ayrı ayrı teşekkürlerimi sunuyorum” ifadelerini kullandı. Açılış konuşmalarının ardından Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş ile Turizm Fakültesi Prof. Dr. Mehmet Emre Güler 9. Kariyer Günü etkinliğinde yer alan firmaların stantlarını tek tek ziyaret etti.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Geleneksel Ceket Giyme töreni ile mesleğe ilk adımlarını attılar İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Geleneksel Ceket Giyme töreni Hekim Hacı Paşa Konferans Salonunda gerçekleşti. İKÇÜ’lü geleceğin şeflerinin mesleğe ilk adımlarını atmalarının heyecanını yaşadıkları törene Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yasin Bulduklu, Genel Sekreter Nurettin Memur, Genel Sekreter Yardımcısı M. Enes Uzun, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Sosyal Bilimler Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Mustafa Şahin, Yabancı Diller Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Arık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba ile akademisyenler ve çok sayıda öğrenci katıldı.  Yerel Lezzetlerin Güçlendirilmesi Gerek  Yükseköğretim Kurulu ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında yükseköğretim ile turizm sektörünü bir araya getiren iş birliği protokolü çerçevesinde İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nin pilot olarak belirlenen 7 üniversiteden biri olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Yasin Bulduklu, protokol çerçevesinde verilecek olan İngilizce eğitimle Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün Türkiye’nin önemli bölümlerinden birisi haline geleceğini vurguladı. Türkiye’de gastronomi alanına ciddi bir yönelimin olduğunu belirten Prof. Dr. Bulduklu, bunda medyanın önemli bir katkısı olduğunu söyledi ve gastronominin kültürel bir aktarım aracı olmasının yanında önemli bir turizm alanı haline gelmeye başladığını dile getirdi. Türkiye’de pek çok bölgede, hatta her ilde ve ilçede farklı farklı lezzetlerin yapılmaya başlandığını, buna rağmen coğrafi işaretli çok az ürüne sahip olduğumuzu dile getiren Prof. Dr. Bulduklu, “Çok sayıda geleneksel lezzetimiz olmasına rağmen, yaptığımız ürünleri satamamak gibi temel bir sorunumuz bulunuyor. Uluslararası turizm rekabeti açısından yerel lezzetlerin güçlendirilmesi konusunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin, profesyonellerinin ve akademisyenlerinin daha fazla çaba göstermesine ihtiyacımız var. Ürünleri çeşitlendirmek ve doğru pazarlama stratejilerini kullanmak yoluyla hem turizm alanına hem de ülkenin ekonomik büyümesine ciddi katkılar yapılabilir” dedi. Öğrencilere seslenen Prof. Dr. Bulduklu,  ceketlerin başarı simgesi olmasını temenni ederek konuşmasını noktaladı. Türkiye’de Zengin Bir Gastronomi Mirası Var Gastronomi ve Mutfak Sanatlarının bir kültür, bir sanat ve bir tutku olduğunu dile getiren ve gastronominin aynı zamanda bir kültür aktarımı anlamına geldiğini vurgulayan Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, “Geçmişten günümüze kadar ülkemizin hemen her yerinde zengin gastronomi ürünleriyle karşılaşabiliyoruz. Tüm illerimizde ayrı ayrı birçok coğrafi işaretli ürün bulunmakta. Bu açıdan baktığımızda, mutfak sanatlarının sadece beslenmeyi değil, aynı zamanda kültür aktarımını da barındırdığını ifade etmemiz lazım” dedi. İKÇÜ’lü geleceğin şeflerine seslenen Prof. Dr. Güler, “Sizler sadece birer aşçı ve şef değil, aynı zamanda kültürü aktaran birer rehber ve sembolsünüz. İKÇÜ’de aldığınız eğitimle geleceğin başarılı şefleri, gastronomi uzmanları ve mutfak sanatçıları olma yolunda emin adımlarla ilerliyorsunuz. Sevgili öğrenciler, unutmayın ki başarıya giden yolda en önemli pusula sizlerin tutkusudur. Mutfak sonsuz bir keşif alanı, sürekli öğrenme ve gelişme gerektiren bir sanat dalıdır. Bu yolculukta karşınıza çıkacak herhangi bir zorluk sizleri asla yıldırmasın. Tam tersine sizleri güçlendirsin. Sizlerden yeniliklere her zaman açık olmanızı, yaratıcılığınızı serbest bırakmanızı ve kendi özgün tarzınızı yaratmanızı bekliyoruz. Bugün giyeceğiniz ceketler sadece birer kıyafet değil, aynı zamanda mesleğe olan saygınızı, disiplini, yaratıcılığı ve özveriyi de sizlere hatırlatacak olan bir semboldür. Ayrıca bu ceketler size İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi ailesinin bir parçası olduğunuzu da hatırlatacaktır” diye konuştu. Türk Mutfağı Daha Fazla Öne Çıkacak İlk öğrencilerini 2015 yılında alan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün şu ana kadar 200 mezun verdiğini ve bölümde halihazırda 357 öğrencinin öğrenim gördüğünü aktaran Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, “Mezunlarımızın gerek Türkiye’de gerekse dünyanın farklı bölgelerinde başarıyla çalıştıklarını ve kariyerlerinde hızla ilerlediklerini görmek bizleri mutlu ediyor” dedi. Gastronomi alanına yönelik ilginin tüm dünyada her geçen gün arttığını belirten Prof. Dr. Akbaba, Türk mutfağının bu ilgi ile birlikte, sahip olduğu zenginliklerle dünya mutfakları arasında daha fazla ön plana çıkacağını vurguladı. Gastronomi öğrencilerinin giydikleri ceketlerin büyük sorumlulukların simgesi olduğunu söyleyen Prof. Dr. Akbaba, “Özellikle son yıllarda şahit olduğumuz gelişmeler ve geleceğe yönelik projeksiyonlar; insan sağlığı, gıdaya erişim, küresel ısınma, iklim değişikliği, sürdürülebilirlik gibi yaşamsal öneme sahip gelişmeler mesleğinizin önemini daha da belirginleştirmektedir. Öğrencilerimiz bu ceketleri giyerek başladıkları yolda, mezun olduktan sonra da üstlendikleri sorumlulukları yerine getirecek, değerlerimizi temsil edecek, toplumumuza ve insanlığa hizmet etmeye devam edeceklerdir. Bugün burada, öğrencilerimizin çıktıkları bu keyifli yolculuğun ilk adımında yanlarında olduğumuz için çok mutlu ve heyecanlıyız” ifadelerini kullandı. Tören, açılış konuşmalarının ardından protokol tarafından öğrencilere geleneksel şef ceketlerinin giydirilmesi ile son buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri, İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İzdoğa katkılarıyla, İzmir Körfezi’nin doğal güzellikleri ve ekosistemini tanıtmayı amaçlayan son körfez turuna katıldı. İKÇÜ Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ'ın danışmanlığında düzenlenen etkinlik, rehber adaylarının çevre bilinci ve ekosistem farkındalığını geliştirmeye yönelik önemli bir adım oldu.   "Bergama" vapuruyla körfezi gezen öğrenciler, İzmir’in tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra doğal zenginliklerini de yakından gözlemledi. Etkinlik süresince, rehberlik mesleğinde ekosistem koruma ve bilinçli tanıtımın önemini öğrenen gençler, İzmir’in çevresel değerlerinin korunmasına katkı sağlamanın gerekliliğini fark ettiler. Tur boyunca, sürdürülebilir turizmin önemi ve körfez ekosisteminin korunması vurgulanarak, öğrencilerin mesleki gelişimlerine yönelik anlamlı bir deneyim sunuldu.

İzmir Tarihi Liman Kenti Panelleri, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ), UNESCO İzmir Tarihi Liman Kenti Alan Başkanlığı ve Konak Belediyesi iş birliği ile 23-24 Ekim 2024 tarihlerinde düzenlendi. Kemeraltı bölgesine özgü tarih, ticaret, kültür ve turizm konularının ele alındığı panellere yoğun bir katılım gerçekleşti.   Etkinliğin birinci günündeki açılış programında İKÇÜ’yü temsilen Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yasin BULDUKLU, Sosyal ve Beşeri Bilimler Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Şaban DOĞAN, Türk İslam Arkeolojisi Bölümü Öğretim Üyesi ve Agora Kazı Başkanı Prof. Dr. Akın ERSOY yer aldı.   Etkinliğin ikinci gününde açılış konuşmalarını gerçekleştirenler arasında İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER ve Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aytuğ ARSLAN yer aldı. Açılış konuşmalarının ardından, İKÇÜ Turizm Fakültesi Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Zafer ÖTER, Prof. Dr. Aytuğ ARSLAN, Doç. Dr. Alper IŞIN ve Doç. Dr. Gülşah AKKUŞ'un moderatörlüğünde çeşitli oturumlar düzenlendi. Paneller, Kemeraltı bölgesinin tarihi ve kültürel değerlerinin vurgulanması ve bu bölgenin turizme kazandırılması açısından önemli tartışmalarla sona erdi.  

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü görevine atanan Dr. Sadık DOĞRUER'e hayırlı olsun ziyaretinde bulundu. Gerçekleştirilen ziyarette Prof. Dr. GÜLER, İKÇÜ Turizm Fakültesi'nin yapısı, bölümleri ve öğrencileri hakkında kapsamlı bilgiler paylaştı. Bununla birlikte gelecek projeler ve olası iş birlikleri üzerine verimli bir fikir alışverişi yapıldı, İzmir’in kültür ve turizm potansiyelini artırmaya yönelik projeler değerlendirildi.      

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Rehberliği bölümü öğrencileri "İzmir Kültürünün Tarihi Temelleri" başlıklı seminere katılım sağladı.    İKÇÜ Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri, Dr. Öğretim Üyesi Nil Sonuç’un rehberliğinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenen "İzmir Kültürünün Tarihi Temelleri" seminerine katıldı. Alsancak’taki İzmir Kültür Sanat Fabrikası’nda gerçekleştirilen etkinlikte, Antik Çağ’dan Cumhuriyet Dönemi’ne uzanan İzmir tarihi ayrıntılı bir biçimde ele alındı.   Seminerde İzmir'in antik mitolojik kökenlerinden Orta Çağ tarihine, 18. yüzyıldaki sosyoekonomik yapısından Cumhuriyet'in kuruluşuna kadar uzanan geniş bir tarihsel perspektif sunuldu. Bu değerli içerikler, Turizm Rehberliği öğrencilerine mesleki açıdan önemli bir kazanım elde etme fırsatı sağladı. İzmir’in tarihi hakkında derinlemesine bilgi edinen öğrenciler, bu bilgileri ziyaretçilere etkili ve doğru bir şekilde aktarmak için donanımlarını güçlendirdi. Öğrencilerin özellikle kentin antik mitolojisi, erken yerleşim yapısı ve tarihsel sosyoekonomik dönüşümü hakkında edindikleri bilgiler, onlara İzmir'in kültürel kimliğini anlamada yeni bir bakış açısı kazandırdı.  

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Atıflarınızı (Etik Olarak) Nasıl Artırabilirsiniz? Başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı. Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde atıf sayılarını artırmanın ipuçları, akademik yayınların nasıl daha görünür kılınabileceği, bu süreçte sosyal medyanın ve akademik çalışmaların yayınlandığı web sayfalarının rolü gibi konularda detaylı bilgiler aktarıldı. Aynı zamanda gerçekleştirilen eğitimde düzenlenen bilimsel etkinliklere katılmanın önemi ve atıf konusunda etik dışı davranışların neler olduğu güncel örneklerle desteklenerek katılımcılara aktarıldı. Eğitim sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından Prof. Dr. Atilla AKBABA’ya katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 23 Ekim 2024 tarihinde İzmir Aşçılar Derneği üyeleriyle "Turizm ve Yiyecek-İçecek Sektöründe Kariyer Olanakları" başlıklı bir söyleşi gerçekleştirdi. Gerçekleştirilen etkinliğe Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA, İzmir Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Turgay BUCAK, Gençlik Kolları Sorumlusu Şahin CAN ve Yönetim Kurulu Üyesi, duayen şef Hikmet ÖZDEMİR katılım sağladı. Etkinlikte alanında uzman konuşmacılar, öğrencilere kendi kariyer yolculuklarından bahsederek mesleki deneyimlerini paylaştı ve kariyer planlamalarına yönelik önemli tavsiyelerde bulundu. Söyleşi kapsamında sektörün güncel durumu ve geniş kariyer olanaklarına dair kapsamlı bilgiler aktarılırken, konuşmacılar öğrencilerin sektörde kalıcı ve başarılı olmaları için dikkat etmeleri gereken temel noktaları vurguladı. Etkinlik, öğrencilerin merak ettikleri soruların yanıtlanmasıyla son buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü öğrencileri tarafından İzmir Marriott Otel'e gezi gerçekleştirildi.    Turizm İşletmeciliği Bölümü birinci sınıf öğrencileri tarafından gerçekleştirilen teknik gezide, otelin İnsan Kaynakları Müdürü Merve ÖZEKİNCİ öğrencilere otel markasının tarihsel süreci, bir otelde genel olarak var olan departmanlar ve bu departmanların rolleri, kariyer fırsatları, staj olanakları ve çalışanlarda bulunması gereken yetkinlikler gibi konular hakkında detaylı bilgiler aktardı. Bu bilgilere ek olarak otel yönetiminde koordinasyonun ve iş birliğinin önemi vurgulandı. Etkinliğin devamında, otelde görev alan ve aynı zamanda İKÇÜ Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği bölümünden mezun olan bir departman şefi, kendi kariyer yolculuğunu öğrencilere anlattı. Bu sayede, mezuniyet sonrası kariyer olanakları ve otelcilik sektöründe yükselme yolları hakkında öğrenciler gerçek yaşamdan  bir örnek dinleme fırsatı yakaladılar. Son olarak etkinlik öğrencilerin merak ettikleri konular hakkında departman müdürlerine yönelttikleri soruların cevaplanmasıyla sona erdi.   

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ)  Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü Ayvalık'a teknik gezi düzenledi. Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyeleri Prof. Dr. Volkan ALTINTAŞ ve Prof. Dr. Aytuğ ARSLAN'ın katılım sağladığı teknik gezide öğrenciler, hem Ayvalık'ın tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerini keşfetme, hem de bölgenin önemli turistik noktalarını hakkında yerinde bilgi edinme fırsatı elde ettiler. Teknik gezi kapsamında öğrenciler ve öğretim üyeleri Ayvalık Ticaret Odası'nı ziyaret ettiler. Gerçekleştirilen ziyarette Turizm Meslek Komitesi Başkanı Uğur BERK, Meclis Üyesi Levent İhsan BİLLURCU, Üyeler Turhan GÜMÜŞKAYA ile Cem AKSOY tarafından "Ayvalık" ve "Ayvalık Turizmi" hakkında detaylı bilgiler sundular.   

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi, İKÇÜ Gastronomi Topluluğu ve İKÇÜ Kültür ve Turizm Topluluğu ile ortaklaşa olarak 5-6-7 Aralık 2024 tarihinde Fuar İzmir’de gerçekleştirilen 18. TTI İzmir “Uluslararası Turizm Ticaret Fuar ve Kongresi” ne katılım sağladı.   İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde bu yıl on sekizincisi gerçekleştirilen ve Türkiye’nin en büyük turizm platformu olarak nitelendirilen TTI İzmir “Uluslararası Turizm Ticaret Fuar ve Kongresi”, Türkiye ve dünyada turizm alanında faaliyet gösteren kamu ve özel sektör temsilcileri ile üst düzey yöneticileri İzmir’de bir araya getirerek Türkiye turizmini geliştirme ve turizmi yılın her mevsimi canlı tutma amacı taşımakta ve bu doğrultuda düzenlenmektedir.   İKÇÜ Turizm Fakültesi, İKÇÜ Gastronomi Topluluğu ve İKÇÜ Kültür ve Turizm Topluluğu ile birlikte üniversite ve fakülteyi tanıtmak, üniversite-sektör iş birliklerini geliştirmek ve fakülte öğrencilerine yönelik iş/staj olanaklarını artırmak amacı ile üç gün boyunca fuarda yerini aldı. Fuar süresince, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık DOĞRUER başta olmak üzere pek çok sektör temsilcisi, akademisyen ve öğrenci standı ziyaret etti.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü birinci sınıf öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Özge ÇALHAN tarafından yürütülen Arkeoloji I dersi kapsamında, İzmir’in ilk yerleşim yeri olan Neolitik merkez Yeşilova Höyüğü Ziyaretçi Merkezi ile Yassıtepe Höyüğü’ne teknik gezi gerçekleştirildi. Gerçekleştirilen bu ziyarette, alanın kazı başkanı ve merkezin kurucusu olan Ege Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zafer DERİN, İKÇÜ Turizm Rehberliği öğrencilerine Neolitik Dönem ve Yeşilova Höyüğü hakkında detaylı bilgiler verdi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Maaş, Ek Ders, Kesenekler ve Özlük Bilgileri başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi idari personeli V.H.K.İ Evrim YAZICI tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı.   Gerçekleştirilen hizmet içi eğitimde Evrim YAZICI tarafından kişi bordrosunda yer alan maddeler, akademik ve idari personelin maaş verilerine ilişkin pratik bilgiler, ödemeye esas unsurlar ve ek ders hesaplama süreci konularında detaylı bilgiler aktarıldı. Eğitim, fakülte akademik ve idari personele bilgi aktarımı sonrasında gerçekleştirilen soru-cevap bölümüyle sona erdi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Melike YILMAZER tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı. Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde iş sağlığı ve güvenliği kavramının ne olduğu, amacı, kapsamı, iş sağlığı ve güvenliğinde önemli unsurlar, İSG’nin yasal dayanağı, ilgili mevzuatlar, teknolojinin iş sağlığı ve güvenliğine katkısı, mutfaklarda kimyasal, biyolojik, ergonomik ve psikososyal risk etkenleri ile alınabilecek önemler hakkında detaylı bilgiler aktarıldı. Aynı zamanda gerçekleştirilen eğitimde mutfaklarda oluşturulabilecek güvenlik kontrol listesi ve risk analizlerinin nasıl kullanılabileceği gösterildi. Eğitim sonunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından Prof. Dr. Melike YILMAZER’e katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.