İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri, Doç. Dr. Nazım ÇOKİŞLER'in yürüttüğü “Mitoloji” dersi kapsamında tarihi ve kültürel açıdan zengin bir teknik gezi gerçekleştirdi. Geziye bizzat rehberlik eden Doç. Dr. Nazım ÇOKİŞLER eşliğinde öğrenciler, Meryem Ana Evi, Efes Antik Kenti ve Efes Müzesi’ni ziyaret etti. Alanın mitolojik geçmişiyle harmanlanarak aktarılan bilgiler, öğrencilerin teorik bilgilerini sahada deneyimlemelerine olanak sağladı. Antik anlatılarla zenginleştirilen bu özel gezi, öğrencilere yalnızca tarihî mekânları tanıtmakla kalmayıp aynı zamanda mitolojik bilginin sahadaki yansımalarını gözlemleme fırsatı sundu. Teknik gezi, mitolojinin rehberlik alanında nasıl anlatı unsuru olarak kullanılabileceğini göstererek, öğrencilere mesleki bakış açısı kazandırma açısından önemli bir katkı sağladı.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri, “İnanç Turizmi Rehberliği” dersi kapsamında tarihi Kemeraltı bölgesine bir teknik gezi gerçekleştirdi. Prof. Dr. Aytuğ ARSLAN'ın yürüttüğü ders çerçevesinde düzenlenen etkinlikte öğrenciler, İzmir’in köklü Yahudi mirasını yerinde inceleme fırsatı buldu. Geziye, Profesyonel Turist Rehberi Tilda KOENKA rehberlik etti. Sinyora, Algaze ve Hevra sinagoglarında gerçekleştirilen gezide rehber KOENKA, öğrencilere İzmir’deki Yahudi topluluğunun tarihsel gelişimi, dini yapılar ve kültürel miras hakkında kapsamlı bilgiler sundu. Teknik gezi, öğrencilerin hem teorik bilgilerini pekiştirmelerine hem de sahada rehberlik deneyimi kazanmalarına katkı sağladı.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi, 21-27 Mayıs 2025 tarihleri arasında ülke genelinde kutlanacak olan Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında yürütülen hazırlıklara katkı sunmak amacıyla, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından organize edilen koordinasyon toplantısına katılım sağladı. İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık DOĞRUER’in başkanlığında gerçekleştirilen toplantıya çok sayıda paydaş iştirak etti. Toplantıda, 2025 yılı Türk Mutfağı Haftası kapsamında İzmir genelinde hayata geçirilmesi planlanan etkinlikler masaya yatırıldı, iş birliği olanakları değerlendirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi’ni temsilen toplantıya Öğretim Elemanı Araştırma Görevlisi Bükre Aslan Savaşan katıldı. Arş. Gör. Aslan Savaşan, fakülte bünyesinde planlanan etkinliklere ilişkin bilgi vererek, İKÇÜ’nün bu önemli haftaya akademik ve uygulamalı katkı sunmak üzere hazırlıklarını sürdürdüğünü ifade etti. Özellikle geleneksel Türk mutfağının tanıtımına yönelik gerçekleştirilecek , uygulamalı etkinlikler, yarışmalar ve atölye çalışmaları hakkında bilgi paylaşımında bulundu. Toplantıda ayrıca İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık DOĞRUER, müdürlük olarak Türk mutfak kültürünün yerel ve ulusal düzeyde tanıtımına yönelik planlanan faaliyetlerden söz etti. Paydaş kurumlarla yürütülebilecek ortak projelere dair fikir alışverişinde bulunuldu, sürdürülebilir iş birlikleri konusunda önemli adımlar atıldı.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi, Erasmus+ anlaşması kapsamında uluslararası bir ziyarete ev sahipliği yaptı. Poznań WSB Merito Üniversitesi’nden Dr. Agata Basińska-Zych, fakülteye ziyarette bulundu.   Gerçekleştirilen görüşmeye İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike Yılmazer, İKÇÜ Dış İlişkiler Koordinatörü Öğr. Gör. Koray Çelik ve Turizm Fakültesi öğretim elemanları katılım sağladı. Görüşmede fakülteler arası uluslararası iş birliği konuları ele alındı; gelecekte yürütülebilecek ortak projeler için ön planlamalar yapıldı. Ayrıca, eğitim süreçlerinin kalitesini artırmaya yönelik fikir alışverişinde bulunuldu ve Poznań WSB Merito Üniversitesi'nde yakın zamanda açılması planlanan %100 İngilizce yüksek lisans programı hakkında bilgi paylaşıldı.   Ziyaret kapsamında Dr. Agata Basińska-Zych tarafından "Şehirlerde Sürdürülebilirlik ve İyi Oluş" başlıklı bir sunum gerçekleştirildi. Sunumda, sürdürülebilir kentleşme, yaşam kalitesi ve çevresel sorumluluk konuları ele alındı.   Toplantı sonunda, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike Yılmazer tarafından Dr. Agata Basińska-Zych’a teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü öğrencileri tarafından İzmir Ticaret Tarihi Müzesi'ne teknik gezi gerçekleştirildi.   Türkiye'nin ilk ticaret müzesi olarak 2003 yılında kurulan İzmir Ticaret Tarihi Müzesi, kentin kimliğini, ticaret ve kültürle şekillenen tarihini, günümüze miras kalan arkeolojik ve etnografik eserleri tanıtmayı ve tarih meraklıları ile bir araya getirmeyi amaçlayan bir müzedir. Turizm İşletmeciliği Bölümü öğrencilerinin katılım sağladığı teknik gezide Arkeolog Gizem POLAT öğrencilere İzmir tarihi, İzmir’in tarihi kent meydanları, tarihsel süreçte İzmir’in ticari önemi ve geçmişten günümüze şehrin gelişim süreci hakkında bilgiler aktardı. Gerçekleştirilen teknik geziyle İzmir'e dair bilgiler edinen öğrenciler aynı zamanda müzedeki seramik ve cam eserleri, sikkeleri ve kalıntıları inceleme fırsatı buldular.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi öğrencileriyle Gi Group & Grafton temsilcileri bir araya geldi. Gerçekleştirilen etkinlikte turizmde kariyer olanakları ele alındı ve öğrencilerin özgeçmişlerinin dijital işe alım sistemlerinde (ATS) öne çıkmasını sağlayacak “ATS’ye Takılmadan CV Oluşturma” başlıklı bir eğitim gerçekleştirildi. Etkinlik öncesinde Gi Group & Grafton yetkilileri, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER, Dekan Yardımcısı Doç. Dr. Simge KÖMÜRCÜ SARIBAŞ ve Fakülte Kariyer Danışmanlığı Komisyonu Başkanı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Özgür SARIBAŞ ile dekanlık makamında bir araya geldi. Görüşmede, fakülte ile Gi Group & Grafton arasında gerçekleştirilebilecek potansiyel iş birliklerine dair istişarelerde bulunuldu. Ardından Gi Group & Grafton yetkilileri, İKÇÜ Turizm Fakültesi öğrencileriyle bir araya gelerek turizm endüstrisinde kariyer olanakları ve özgeçmiş hazırlama teknikleri hakkında bilgi verdi. Bu sunumun ardından, dijital işe alım platformlarında adayların dikkat çekebilmesi için “ATS’ye Takılmadan CV Oluşturma” konulu eğitim gerçekleştirildi. Eğitim sonunda öğrenciler, merak ettikleri soruları yönelterek detaylı bilgi alma fırsatı buldu. Etkinlik, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike YILMAZER’in Gi Group & Grafton yetkililerine teşekkür belgesi takdim etmesiyle sona erdi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, GMS-1 kodlu “Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş” dersi kapsamında Pınar Süt Fabrikasına teknik gezi düzenledi.   İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike YILMAZER’in eşlik ettiği gezide, öğrenciler Ar-Ge mühendisi ve Kurumsal İletişim sorumlusu tarafından karşılandı. Ziyaret süresince fabrika hakkında genel bilgiler aktarılırken, gıda hijyeni çerçevesinde peynir üretim ve paketleme süreçlerine ilişkin detaylı açıklamalarda bulunuldu.   Ayrıca, öğrencilerin marka yapısı, insan kaynakları politikaları ve ihracat faaliyetleriyle ilgili yönelttikleri sorular Pınar Süt yetkilileri tarafından yanıtlandı. Karşılıklı etkileşimin ön planda olduğu teknik gezi, öğrenciler açısından sektör hakkında yerinde bilgi edinme fırsatı sundu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Melike YILMAZER tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı. Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde iş sağlığı ve güvenliği kavramının ne olduğu, amacı, kapsamı, iş sağlığı ve güvenliğinde önemli unsurlar, İSG’nin yasal dayanağı, ilgili mevzuatlar, teknolojinin iş sağlığı ve güvenliğine katkısı, mutfaklarda kimyasal, biyolojik, ergonomik ve psikososyal risk etkenleri ile alınabilecek önemler hakkında detaylı bilgiler aktarıldı. Aynı zamanda gerçekleştirilen eğitimde mutfaklarda oluşturulabilecek güvenlik kontrol listesi ve risk analizlerinin nasıl kullanılabileceği gösterildi. Eğitim sonunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından Prof. Dr. Melike YILMAZER’e katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından Türk Mutfağı dersi kapsamında “Baklava Yapımı Atölyesi” etkinliği düzenlendi.   Etkinlik, Özmermer Un firmasının katkıları ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Laboratuvarında gerçekleştirildi. Atölye etkinliği kapsamında Özmermer Un firması Demo Ustası olan Şef Kenan ŞAHAN tarafından öğrencilere baklava yapımı tüm aşamaları ile uygulamalı olarak gösterildi ve öğrencilerin de her aşamada beceri kazanmalarına yönelik katılımları sağlandı. Yaklaşık 100 öğrencinin katılım gösterdiği atölye etkinliği ile öğrenciler keyifli ve öğretici bir etkinlik deneyimlediler.   Özmermer Un firmasının sponsorluğunda, Bölge Satış Yöneticisi Fahrettin KAYA ve Şef Kenan ŞAHAN’ın katkılarıyla düzenlenen etkinlik sonunda, İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından Şef Kenan ŞAHAN’a teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümünde Doç. Dr. Simge KÖMÜRCÜ SARIBAŞ tarafından yürütülen TM110 kodlu Information Systems in Tourism dersi kapsamında, birinci sınıf öğrencilerine “HMS Otel Programı” başlıklı çevrimiçi eğitim semineri gerçekleştirildi.    HMS Otel Yazılımı ve Kanal Yöneticisi, 2003 yılından bu yana teknoloji sektöründe hizmet veren Tasarım Rehberi’nin bir ürünüdür ve 2010 yılında turizm endüstrisinde yeni bir program ihtiyacı olması nedeniyle üretilmiştir. Bu girişimle HMS Otel Yönetim Sistemi Türkiye’nin bulut tabanlı olarak üretilmiş ilk otel yazılımı olmakla birlikte Türkiye’de birçok otelde kullanılmaktadır.   İKÇÜ Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümünde öğrenim gören öğrencilere HMS yetkilisi Adil GÜRBÜZ tarafından İKÇÜ Üniversite Bilgi Yönetim Sistemi aracılığıyla çevrimiçi eğitim verildi. 25 Ekimde gerçekleştirilen ve ücretsiz sertifika imkânı olan eğitimin ilk bölümünde Adil GÜRBÜZ HMS’yi öğrencilere tanıttı, ardından yazılımın modüllerini uygulamalı olarak çeşitli örneklerle gösterdi. Eğitim, öğrencilerin uygulamalara ve gelecek eğitimlere yönelik sorularının yanıtlanmasıyla sona erdi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Özge ÇALHAN tarafından yürütülen Anadolu Tarihi ve Sanatı dersi kapsamında, İzmir Atatürk İl Halk Kütüphanesi'nde Profesyonel Turist Rehberi Osman ÜNAL'ın sunumuyla gerçekleştirilen Truva: Düş ve Gerçek-Rönesans Tabloları eşliğinde İlyada sunumu konferansına katılım sağlanmıştır.   

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü birinci sınıf öğrencileri, Dr. Öğr. Üyesi Özge ÇALHAN tarafından yürütülen Arkeoloji I dersi kapsamında, İzmir’in ilk yerleşim yeri olan Neolitik merkez Yeşilova Höyüğü Ziyaretçi Merkezi ile Yassıtepe Höyüğü’ne teknik gezi gerçekleştirildi. Gerçekleştirilen bu ziyarette, alanın kazı başkanı ve merkezin kurucusu olan Ege Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Zafer DERİN, İKÇÜ Turizm Rehberliği öğrencilerine Neolitik Dönem ve Yeşilova Höyüğü hakkında detaylı bilgiler verdi.

İnsan Kaynakları Danışmanlık Hizmetleri firması Gi Group Türkiye temsilcileri, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi’ni ziyaret etti. Toplantıya Gi Group Türkiye Ege Bölge Müdürü Onur GÜLENÇ, İşe Alım Uzmanı Berkay ORHAN, Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike YILMAZER, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Özgür SARIBAŞ ve İKÇÜ Kariyer Geliştirme Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdür Yardımcısı Öğr. Gör. Murat Can BAŞARAN katılım sağladı. Gerçekleştirilen toplantıda Gi Group Türkiye’nin çalışma sistematiği hakkında bilgi verilmesinin ardından gelecek dönemlerde öğrencilerin kariyer gelişimlerine katkı sağlayabilecek ortak proje ve işbirlikleri hakkında istişarede bulunuldu.

TÜBİTAK Bilim İnsanı Destek Programları Başkanlığı (BİDEB) tarafından yürütülen 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı ile 2209-B Üniversite Öğrencileri Sanayiye Yönelik Araştırma Projeleri Destekleme Programı 2024 yılı 1. Dönem başvuru destek sonuçları açıklandı.   Ön lisans ve lisans öğrencilerinin 2209-A ve 2209-B programlarında toplamda 191 projesinin desteklenmeye değer görüldüğü İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ), bu alanda da yükselişini sürdürdü. 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı 2024/1. Dönemi başvuru sonuçlarına göre İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) öğrencilerinin 164 projesi desteklenmeye hak kazandı.    2209-A Programı kapsamında desteklenen 164 proje arasında, İKÇÜ Turizm Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Gülşah Akkuş ve Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler’in derslerinin bir parçası olarak oluşturulan üç ayrı öğrenci projesi, TÜBİTAK tarafından desteklenmeye değer bulundu.  

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi'nde Atıflarınızı (Etik Olarak) Nasıl Artırabilirsiniz? Başlıklı hizmet içi eğitim gerçekleştirildi. İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Atilla AKBABA tarafından verilen eğitime fakülte akademik ve idari personeli katılım sağladı. Turizm Fakültesi toplantı salonunda gerçekleştirilen eğitimde atıf sayılarını artırmanın ipuçları, akademik yayınların nasıl daha görünür kılınabileceği, bu süreçte sosyal medyanın ve akademik çalışmaların yayınlandığı web sayfalarının rolü gibi konularda detaylı bilgiler aktarıldı. Aynı zamanda gerçekleştirilen eğitimde düzenlenen bilimsel etkinliklere katılmanın önemi ve atıf konusunda etik dışı davranışların neler olduğu güncel örneklerle desteklenerek katılımcılara aktarıldı. Eğitim sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından Prof. Dr. Atilla AKBABA’ya katkılarından dolayı teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Aşçılar Derneği tarafından Kütahya Porselen’in katkılarıyla düzenlenen iftar yemeği, sektör temsilcileri ve akademisyenleri bir araya getirdi. Etkinliğe, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER de katılım sağladı. Gerçekleştirilen etkinlikte iftar yemeğinin ardından üniversite-sektör iş birlikleri, turizm endüstrisinin güncel durumu ve geleceğe yönelik eğilimler ile nitelikli iş gücünü artırmaya yönelik istişarede bulunuldu.

İKÇÜ Turizm Fakültesi Yeni Eğitim Modelinin Pilot Uygulayıcısı Oldu Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Yükseköğretim Kurulu (YÖK) arasında imzalanan protokol kapsamında, Türkiye genelinde turizm eğitiminde köklü bir dönüşüm başlatıldı. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ), bu dönüşümün öncülerinden biri olarak pilot üniversiteler arasında yer aldı. %100 İngilizce Eğitim ve İkinci Yabancı Dil Zorunluluğu Yeni model kapsamında, Turizm İşletmeciliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları programlarında eğitim dilinin tamamen İngilizce olması ve ayrıca öğrencilere ikinci yabancı dil olarak Rusça, Çince veya Arapça dillerinin zorunlu tutulması planlanıyor. Bu düzenlemeyle, mezunların uluslararası turizm sektöründe daha donanımlı hale gelmesi hedefleniyor. Disiplinlerarası Müfredat ve Sektörle İç İçe Uygulamalı Eğitim Yenilenen müfredatla birlikte, Turizm İşletmeciliği programlarına gastronomi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları programlarına ise işletme odaklı dersler entegre edilerek disiplinlerarası bir yaklaşım benimsenecek. Böylece öğrencilerin hem sektörel hem de yönetsel becerileri artırılacak. Programın en dikkat çekici yönlerinden biri, öğrencilerin birinci sınıftan itibaren ücretli staj yapma imkânı bulacak olması. Böylece öğrenciler, hem teorik bilgilerini uygulama fırsatı yakalayacak hem de mezun olmadan önce sektör deneyimi edinecek. Ayrıca, üniversite ve sektör iş birliğiyle her öğrenciye mesleki danışmanlık desteği sağlanacak. YÖK Ziyaretleri Gerçekleştirildi Bu önemli dönüşüm sürecine katkı sunmak amacıyla, İKÇÜ Rektörü Prof. Dr. Saffet KÖSE, protokolün ilanının ardından Ankara’da YÖK yetkilileriyle bir araya geldi, mevcut program yapısı değerlendirilerek katkı sunulabilecek alanlar ve müfredat üzerine görüşmeler gerçekleştirdi. Farklı bir tarihte düzenlenen teknik toplantıya ise İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Melike Sakin YILMAZER, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla AKBABA ve Turizm İşletmeciliği Bölüm Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Gülşah AKKUŞ katılım sağladı. Toplantıda, yeni müfredatın detayları, uygulamalı eğitim süreçleri, akademik koordinasyon ve ders planlamaları ele alındı.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi tarafından, Turizm Rehberliği bölümü öğrencilerine sektörel deneyim kazandırmak ve kariyer planlamalarına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen "Rehberden Rehberliğe: Kariyer Yolculuğu" etkinliği yoğun katılımla gerçekleştirildi. Öğrencilerin mesleki gelişimlerine rehberlik eden etkinlikte,  profesyonel Turist Rehberi İbrahim NALDÖKEN, rehberlik mesleğine dair bilgi ve tecrübelerini paylaştı. Etkinlik kapsamında, mesleğe adım atma süreci, rehberlerin sahada karşılaştıkları zorluklar, sektördeki güncel gelişmeler ve kariyer fırsatları gibi konular ele alındı. Öğrenciler, deneyimli bir rehberden doğrudan saha tecrübelerini dinleme fırsatı yakalayarak rehberlik mesleğinin dinamikleri hakkında önemli bilgiler edindi. Ayrıca, sektörde başarılı olabilmek için izlenmesi gereken yollar konusunda değerli ipuçları aldılar. Söyleşinin ardından gerçekleştirilen interaktif sohbet ile öğrenciler merak ettikleri soruları sorarak rehberlik mesleğine dair kapsamlı bilgiler edinme imkânı buldu. Etkinlik sonunda Fakülte Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre GÜLER tarafından İbrahim NALDÖKEN’e teşekkür belgesi takdim edildi.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri Geleneksel Ceket Giyme töreni ile mesleğe ilk adımlarını attılar İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Geleneksel Ceket Giyme töreni Hekim Hacı Paşa Konferans Salonunda gerçekleşti. İKÇÜ’lü geleceğin şeflerinin mesleğe ilk adımlarını atmalarının heyecanını yaşadıkları törene Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yasin Bulduklu, Genel Sekreter Nurettin Memur, Genel Sekreter Yardımcısı M. Enes Uzun, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Sosyal Bilimler Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Mustafa Şahin, Yabancı Diller Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğr. Üyesi İrfan Arık, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba ile akademisyenler ve çok sayıda öğrenci katıldı.  Yerel Lezzetlerin Güçlendirilmesi Gerek  Yükseköğretim Kurulu ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında yükseköğretim ile turizm sektörünü bir araya getiren iş birliği protokolü çerçevesinde İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nin pilot olarak belirlenen 7 üniversiteden biri olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Yasin Bulduklu, protokol çerçevesinde verilecek olan İngilizce eğitimle Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünün Türkiye’nin önemli bölümlerinden birisi haline geleceğini vurguladı. Türkiye’de gastronomi alanına ciddi bir yönelimin olduğunu belirten Prof. Dr. Bulduklu, bunda medyanın önemli bir katkısı olduğunu söyledi ve gastronominin kültürel bir aktarım aracı olmasının yanında önemli bir turizm alanı haline gelmeye başladığını dile getirdi. Türkiye’de pek çok bölgede, hatta her ilde ve ilçede farklı farklı lezzetlerin yapılmaya başlandığını, buna rağmen coğrafi işaretli çok az ürüne sahip olduğumuzu dile getiren Prof. Dr. Bulduklu, “Çok sayıda geleneksel lezzetimiz olmasına rağmen, yaptığımız ürünleri satamamak gibi temel bir sorunumuz bulunuyor. Uluslararası turizm rekabeti açısından yerel lezzetlerin güçlendirilmesi konusunda Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin, profesyonellerinin ve akademisyenlerinin daha fazla çaba göstermesine ihtiyacımız var. Ürünleri çeşitlendirmek ve doğru pazarlama stratejilerini kullanmak yoluyla hem turizm alanına hem de ülkenin ekonomik büyümesine ciddi katkılar yapılabilir” dedi. Öğrencilere seslenen Prof. Dr. Bulduklu,  ceketlerin başarı simgesi olmasını temenni ederek konuşmasını noktaladı. Türkiye’de Zengin Bir Gastronomi Mirası Var Gastronomi ve Mutfak Sanatlarının bir kültür, bir sanat ve bir tutku olduğunu dile getiren ve gastronominin aynı zamanda bir kültür aktarımı anlamına geldiğini vurgulayan Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, “Geçmişten günümüze kadar ülkemizin hemen her yerinde zengin gastronomi ürünleriyle karşılaşabiliyoruz. Tüm illerimizde ayrı ayrı birçok coğrafi işaretli ürün bulunmakta. Bu açıdan baktığımızda, mutfak sanatlarının sadece beslenmeyi değil, aynı zamanda kültür aktarımını da barındırdığını ifade etmemiz lazım” dedi. İKÇÜ’lü geleceğin şeflerine seslenen Prof. Dr. Güler, “Sizler sadece birer aşçı ve şef değil, aynı zamanda kültürü aktaran birer rehber ve sembolsünüz. İKÇÜ’de aldığınız eğitimle geleceğin başarılı şefleri, gastronomi uzmanları ve mutfak sanatçıları olma yolunda emin adımlarla ilerliyorsunuz. Sevgili öğrenciler, unutmayın ki başarıya giden yolda en önemli pusula sizlerin tutkusudur. Mutfak sonsuz bir keşif alanı, sürekli öğrenme ve gelişme gerektiren bir sanat dalıdır. Bu yolculukta karşınıza çıkacak herhangi bir zorluk sizleri asla yıldırmasın. Tam tersine sizleri güçlendirsin. Sizlerden yeniliklere her zaman açık olmanızı, yaratıcılığınızı serbest bırakmanızı ve kendi özgün tarzınızı yaratmanızı bekliyoruz. Bugün giyeceğiniz ceketler sadece birer kıyafet değil, aynı zamanda mesleğe olan saygınızı, disiplini, yaratıcılığı ve özveriyi de sizlere hatırlatacak olan bir semboldür. Ayrıca bu ceketler size İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi ailesinin bir parçası olduğunuzu da hatırlatacaktır” diye konuştu. Türk Mutfağı Daha Fazla Öne Çıkacak İlk öğrencilerini 2015 yılında alan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün şu ana kadar 200 mezun verdiğini ve bölümde halihazırda 357 öğrencinin öğrenim gördüğünü aktaran Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, “Mezunlarımızın gerek Türkiye’de gerekse dünyanın farklı bölgelerinde başarıyla çalıştıklarını ve kariyerlerinde hızla ilerlediklerini görmek bizleri mutlu ediyor” dedi. Gastronomi alanına yönelik ilginin tüm dünyada her geçen gün arttığını belirten Prof. Dr. Akbaba, Türk mutfağının bu ilgi ile birlikte, sahip olduğu zenginliklerle dünya mutfakları arasında daha fazla ön plana çıkacağını vurguladı. Gastronomi öğrencilerinin giydikleri ceketlerin büyük sorumlulukların simgesi olduğunu söyleyen Prof. Dr. Akbaba, “Özellikle son yıllarda şahit olduğumuz gelişmeler ve geleceğe yönelik projeksiyonlar; insan sağlığı, gıdaya erişim, küresel ısınma, iklim değişikliği, sürdürülebilirlik gibi yaşamsal öneme sahip gelişmeler mesleğinizin önemini daha da belirginleştirmektedir. Öğrencilerimiz bu ceketleri giyerek başladıkları yolda, mezun olduktan sonra da üstlendikleri sorumlulukları yerine getirecek, değerlerimizi temsil edecek, toplumumuza ve insanlığa hizmet etmeye devam edeceklerdir. Bugün burada, öğrencilerimizin çıktıkları bu keyifli yolculuğun ilk adımında yanlarında olduğumuz için çok mutlu ve heyecanlıyız” ifadelerini kullandı. Tören, açılış konuşmalarının ardından protokol tarafından öğrencilere geleneksel şef ceketlerinin giydirilmesi ile son buldu.

İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesinin her yıl düzenlediği Kariyer Günleri etkinliğinin 9’uncusu yoğun bir katılımla gerçekleşti İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi (İKÇÜ) Turizm Fakültesinin sektör temsilcileri ile öğrencileri bir araya getirmek için organize ettiği, her yıl daha yoğun bir katılımla düzenlenen ve geleneksel hale gelen Kariyer Günleri etkinliğinin 9’uncusu İKÇÜ Prof. Dr. Fuat Sezgin Konferans Salonu fuaye alanında gerçekleşti. Turizm sektöründe faaliyet gösteren onlarca firmanın stant açtığı 9. Kariyer Günleri etkinliğinin açılışına İKÇÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler, Genel Sekreter Nurettin Memur ile dekanlar, akademisyenler, sektör temsilcileri ve çok sayıda öğrenci katıldı. “Kariyer Günü” Önemli Bir Boşluğu Dolduruyor  Etkinliğin açılış konuşmasını yapan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş, “Bugün, bizler için önemli bir gün. Turizm Fakültesi, üniversitemizin gerçekten en güçlü fakültelerinden bir tanesi. Gelenekselleşen Turizm Fakültesi Kariyer Günleri’ne her geçen yıl hem sektörün ilgisinin arttığını hem de gençlerin ilgisinin yoğunlaştığını görebiliyorum. Öğrencilerimizin gerek staj, gerekse öğrenim hayatı sonrası kariyer takiplerinde Kariyer Günü’nün çok olumlu ve güzel dönüşleri olduğunu takip edebiliyoruz. Bundan ayrıca memnuniyet duyuyorum. Öğrencilerimizin etkinlikten maksimum düzeyde faydalanacaklarını, sektör temsilcilerinin de aynı şekilde taleplerini ifade etme imkanı bulacaklarını, belki ihtiyaçları noktasında önemli bağlantılar kurabileceklerini düşünüyorum. Sadece Turizm Fakültesi öğrencilerimizin değil, üniversitemizin diğer birimlerindeki öğrencilerin de kendilerini tanıtma ve sektör temsilcilerinin ihtiyaçlarının karşılanması noktasında, etkinliğin önemli bir boşluğu doldurduğunu öğrendim. Bu açıdan da gerçekten çok önemli bir etkinlik. Ben, öncelikle bu etkinliği düzenlenmesinde emeği geçenlere ve sektör temsilcilerine çok teşekkür ediyorum. Faydalı bir gün olmasını temenni ediyorum” diye konuştu. İKÇÜ 7 Pilot Üniversite Arasında İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Emre Güler ise, Turizm Fakültesi tarafından 9’uncusu düzenlenen ve gelenekselleşen Kariyer Günü etkinliğinin Ege Bölgesinde ve İzmir’de turizm alanında düzenlenen en büyük kariyer günlerinden bir tanesi olduğunun altını çizdi. Kariyer Günü etkinliklerinin düzenlenmesinde sektör temsilcilerinin payının çok büyük olduğunu ifade eden Prof. Dr. Güler, ilerleyen aşamalarda diğer üniversitelerle birlikte, ortak bir çatı altında büyük bir kariyer günü veya haftası düzenlemeyi hedeflediklerini açıkladı. Yükseköğretim Kurulu ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında yükseköğretim ile turizm sektörünü bir araya getiren iş birliği protokolü çerçevesinde İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi’nin pilot olarak belirlenen 7 üniversiteden biri olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Güler, “Protokolle, pilot olarak seçilen üniversitelerin Turizm İşletmeciliği ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinin, uygulama odaklı eğitim yaklaşımlarıyla desteklenmesi yönünde çalışmalar yapılıyor. Akademi ile birlikte sektörün de katkılarıyla gerçekleşen bu çalışmalarla öğrencilerimizin daha aktif, daha dinamik ve daha bilgili bir şekilde sahada olmalarını bekliyoruz. Etkinliğin düzenlenmesinde bizi destekleyen başta İKÇÜ Rektörü Prof. Dr. Saffet Köse olmak üzere üniversite üst yönetimine ve katılımlarınız için siz değerli sektör temsilcilerine de ayrı ayrı teşekkürlerimi sunuyorum” ifadelerini kullandı. Açılış konuşmalarının ardından Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Muhsin Akbaş ile Turizm Fakültesi Prof. Dr. Mehmet Emre Güler 9. Kariyer Günü etkinliğinde yer alan firmaların stantlarını tek tek ziyaret etti.